La valorizzazione dei prodotti tipici del territorio può diventare un´occasione unica per un itinerario di Cremona e del suo territorio. E´ questo lo spirito del Festival del Gusto – Il Pesce d´Acqua Dolce, la rassegna gastronomica a cura dell’Associazione Strada del Gusto Cremonese: un omaggio alla terra dei fiumi, attraversata dall´Adda, dall´Oglio, dal Serio e dal grande fiume Po. Un omaggio ad una cucina che innestata sulla tradizione non disdegna la creatività e l´invenzione di nuove ricette.
Per tutto il periodo della rassegna gastronomica, che si terrà fino al 12 Luglio, sarà possibile degustare il pesce di fiume: lo Storione, il Luccio, il Pesce Gatto, la Tinca, l´Anguilla, la Carpa cucinati e rielaborati da chef di grande esperienza. Un modo per riappropriarsi di un patrimonio ittico gastronomico che appartiene al territorio, ma al tempo stesso è capace di soddisfare anche i palati più esigenti. La rassegna gastronomica coinvolge 15 ristoranti con standard qualitativi riconosciuti e consolidati distribuiti su tutto il territorio provinciale.