Sabato 3 marzo 2012, dalle ore 13.30 alle ore 20.00, Roberto Rabachino – Presidente mondiale I.w.t.o. International Wine Tasters Organization www.Oiav.org , Presidente Asa Associazione Stampa Agroalimentare italiana www.Asa-press.com , giornalista sommelier scrittore docente internazionale nel settore enologico www.Rabachino.com – terrà la lezione “Sapere i Sapori del Vino”.

Il programma: Ore 13.30 registrazione partecipanti – massimo 24 persone Ore 14.00 tecnica di analisi sensoriale (vista, olfatto, gusto, tatto) Ore 15.00 la scheda a punti Ore 15.30 intervallo Ore 15.45 enografia italiana (le Docg italiane) Ore 16.30 tecnica di conservazione e servizio dei vini Ore 17.00 tecnica abbinamento cibo vino Ore 17.45 intervallo Ore 18.00 degustazione guidata di 10 grandi vini con scheda a punti Ore 20.00 consegna attestati di partecipazione I.w.t.o. A norma di legge.

La degustazione guidata di 10 grandi vini con scheda a punti comprende: Valdobbiadene Prosecco Superiore docg Garnei 2009 brut, Bisol Brut Rosé D’antan, La Scolca Oltrepò Pavese brut, Cuvèe storica, Giorgi 1870, Giorgi Greco di Tufo bianco, Di Meo Monferrato rosso, Dezzani Nero d’Avola rosso, Cusumano Primitivo di Manduria rosso, Patriarca Brunello di Montalcino rosso, Capanna Amarone della Valpolicella rosso, Allegrini Passito rosso Stransì, Ioppa Il costo a persona pari a € 110,00 comprende docente – sommelier – rivista “Il Sommelier” – testi e materiale didattico – scheda di degustazione tecnica a punti – attestati ufficiali di partecipazione – luogo e allestimento per la degustazione

L’iscrizione con caparra deve pervenire entro lunedì 27 febbraio 2012 al “Caffè del Viaggiatore” – S. Mamete di Valsolda Co – tel 0344 68945 – [email protected] A completamento della “lezione tecnica”, sarà servita alle 21.00 una cena che mette in pratica la “tecnica abbinamento cibo vino”, degustando altre tipologie della vitivinocultura italiana che accompagnano i prodotti agroalimentari del territorio. Chi volesse prendervi parte, è pregato di completare la propria scheda d’iscrizione presso il Caffè del Viaggiatore. Se desideraste essere accompagnati, verificare con l’oste la disponibilità dei posti e completare la scheda personale.

La cena abbinamento cibo vino e proseguo della lezione comprende: Prosciutto crudo e bresaola, Jeio Cuvée Spumante extra dry Tv Penne al pomodoro e basilico, Gli Orti Riesling Renano Frecciarossa Oltrepò Roast beef con verdure, Vigneto Fracia 2007 Nino Negri Valtellina Sup Docg Formaggella, ricotta e mieli locali, Passerina Passito Offida Dessert piccole bacche, Brachetto Marenco Vini Strevi Costo a persona € 30,00.

Info: Vinità – +39 339 2004744 – [email protected]