La pro loco di Offida in collaborazione con l’amm.Ne comunale vi invita alla 45° Sagra del chichiripieno. Una delle sagre piu’ antiche della regione, vero prodotto tipico locale
Domenica 7 Agosto – 45° SAGRA DEL CHICHIRIPIENO.
DALLE ORE 16,00 FINO A TARDA NOTTE – PIAZZA DEL POPOLO – OFFIDA –
NOVITA’ ASSOLUTA
dalle ore 20,00 si potrà cenare SERVITI con un menù completo in una zona della piazza appositamente allestita.
(in collaborazione con l’Associazione Ristoratori di Offida che ogni anno proporrà un ristorante e un menù diverso)
Dalle ore 18,00 Grande spettacolo dal titolo “ROMPI IL MURO” del trasformista della musica: Marco Falaschetti.
Dalle ore 21,00 concerto live dei favolosi “Mocambo”
IL CHICHIRIPIENO
CI SONO VOCI CHE ATTRIBUISCONO AL “CHICHI’ DI OFFIDA” UN’ ORIGINE OTTOMANA E SONO QUASI VICINE ALLA VERITA’; ASSOMIGLIA MOLTO AD UNA SORTA DI PIZZA DALLA CROSTA MOLTO SOTTILE CONOSCIUTA DAGLI ARMENI COME “LAHMAGIUN” E CHE POTREBBE TRATTARSI PRESUBILMENTE DELLA PIZZA PIU’ ANTICA DI TUTTI I TEMPI.
Chichi è una voce dialettale offidana che sta a significare: focaccia o schiacciata. Consiste in un pezzo di pasta del pane, tirata a forma bassa e sottile, schiacciandola e facendogli assumere, contemporaneamente, un aspetto tondeggiante.
Riempita con tonno, alici, capperi e peperoni tritati viene cotta in forno caldo. E’ una confezione ben appetibile, che è prodotta e venduta, quotidianamente nei forni.
Luciano Casali
Presidente Pro Loco Offida