Una tradizione che affonda le sue radici in un passato antichissimo: da sempre, nel paese molisano di Guardiaregia, la tradizione vuole che il giorno dedicato al patrono San Nicola si festeggi con una grande cena a base di zuppa di fagioli, che rappresentano uno dei prodotti d’eccellenza del territorio: un tempo conosciuta come “il pane dei poveri”, la zuppa è ora una prelibatezza tutta da gustare.

Non a caso, il giorno seguente, il 6 dicembre, si celebra la “Sagra dei fagioli” e vengono distribuire le “panelle”, pagnottelle di pane benedette precedentemente in Chiesa.

Tra religiosità e folklore, musica, intrattenimento e caratteristici mercatini, la Fagiolata di San Nicola offre l’occasione per una passeggiata in questo borgo circondato da una natura incontaminata: Guardiaregia rappresenta infatti uno dei Comuni principali che sorgono all’interno dell’Oasi del Matese, tra boschi, torrenti, gole e cascate.