Dal 20 al 30 novembre presso Palazzo Giovane a Firenze verrà esposta la mostra “I Dabbawalla: i corrieri del gusto a domicilio” foto di Massimo Baldocchi per ZonaFranca, aspettando River to river, il festival del cinema indiano.
La mostra di Massimo Baldocchi per ZonaFranca e’ un tour alla scoperta della tradizione del gusto e della tradizione millenaria del cibo indiano, in antitesi con la velocita’ in cui questa nazione e’ immersa. Colori, contrasti, movimento e anche il sapore emergono dalle immagini che sono state scattate seguendo gli itinerari del cibo dalla campagna al centro di Mumbai.
Dabbawalla significa box carrier e indica quella miriade di persone che ogni giorno consegnano i pasti cucinati a domicilio, a milioni di lavoratori nella capitale finanziaria indiana. Su ogni dabba, il contenitore, una serie di segni colorati indicano la destinazione del pasto.
Il sistema di consegna dei Dabbawalla utilizza sia il treno che la bicicletta ed e’ stato studiato dalle piu’ importanti compagnie di trasporti del mondo per la perfetta consegna che contempla errori assolutamente irrilevanti: solo una consegna sbagliata su 16 milioni.
Moltissime banche indiane, recentemente autorizzate dalla Banca Centrale ad offrire servizi a domicilio, stanno cominciando ad usare i Dabbawalla per raggiungere i propri clienti. Il guadagno medio di un Dabbawalla e’ di circa 4000 rupie al mese, circa 70 euro.
Allestimento di Andrea Cortopassi per ZonaFranca.
Massimo Baldocchi: [email protected]
In collaborazione con la libreria Ubik di Lucca
Palazzo Giovane
Vicolo di Santa Maria Maggiore, 1r
50123 Firenze
Telefono 055/2670197
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