Prologo: Identità Immutate® è il movimento non-profit, voluto dall’Assessorato all’Agricoltura di Massa-Carrara e ideato dalla giornalista Rosanna Ercole Mellone, che unisce in una rete solidale piccoli territori italiani custodi della tradizione agricola ed artigianale e poco conosciuti. L’associazione, come di consueto, a fine aprile torna nel suo luogo d’origine: il Castello Malaspina di Massa. In questa location storica ed affascinante, la provincia capo-fila del progetto riceverà gli altri aderenti e gli ospiti illustri nella manifestazione-madre Spino Fiorito, all’insegna dell’enogastronomia di alta qualità e di nicchia, di cui il sodalizio è la naturale evoluzione.

Il fatto: Inizio con il “botto” per la sesta edizione di Spino Fiorito-“Le piccole grandi Italie del bicchiere”: infatti sarà completamente effervescente l’aperturIa della mostra-mercato biennale, che si terrà al Castello Malaspina di Massa, da giovedì 29 aprile a domenica 2 maggio 2010, con l’esposizione dei prodotti enogastronomici di oltre 100 aziende.
Dopo l’inaugurazione, i Tecchiaioli proporranno un brindisi a modo loro e con i brividi, in arrampicata sulla parete del maniero.
Ma il momento clou della giornata è previsto per il primo pomeriggio: nel Salone di Rappresentanza, saranno protagonisti gli “spumanti” d’Italia, presentati da Giampietro Comolli, direttore di Altamarca Associazione-Colline del Veneto e già direttore del Forum degli Spumanti, e quelli sperimentali, ottenuti da bacche autoctone della Provincia e illustrati dal professor Giancarlo Scalabrelli dell’Università di Pisa.
Per continuare sulla linea frizzante, le “bollicine” potranno essere degustate, dietro prenotazione, nel salotto del Castello durante il primo degli appuntamenti quotidiani “Le emozioni del vino tra le pietre parlanti”. Il rendez-vous promette di accendere tutti i sensi dei partecipanti, non solo grazie ai “nettari di Bacco”, ma anche per mezzo di musiche, letture di brani di libri e interventi teatrali.

La rassegna enologica, che comprende anche prodotti tipici e conta ogni volta circa 30.000 visitatori, quest’anno si distingue anche per un altro particolare motivo: oltre ad ospitare come sempre il movimento non-profit Identità Immutate®, che, sua diretta estensione, nel 2002 ha avuto qui il suo battesimo, accoglie anche il progetto TerrAgir e gli esponenti dell’iniziativa Il Triangolo del Gusto e della Promozione del territorio Transfrontaliero.
In pratica, l’unione (che fa la forza!) si traduce nell’adesione all’evento dei territori coinvolti nei diversi progetti, che abbracciano quasi tutte le regioni italiane, sconfinando in Corsica.

A suggello dell’insolita alleanza, a Spino Fiorito, la giornata di venerdì 30 aprile sarà completamente dedicata a un tema che caratterizza TerrAgir ma che è condiviso anche dagli altri partner: “la filiera corta”.
Per discutere sullo stato dell’arte del nuovo/antico sistema alimentare, è indetta, per il pomeriggio, una tavola rotonda “Dalla fattoria alla forchetta” in cui esporranno il loro parere rappresentanti delle Associazioni di categoria, giornalisti specializzati e accademici della cucina.

La manifestazione, sabato 1 maggio, riceverà uno dei beniamini dei pubblico e “padrino” di battesimo di Identità Immutate®: il critico enogastronomico Beppe Bigazzi che, in mattinata, presenterà il suo ultimo libro “365 giorni di buona tavola” (Edito da Giunti) e poi si presterà alle domande del pubblico e a visitare la rassegna, tra gli stand dei produttori, alloggiati in ogni angolo del Castello, dalle postazioni di difesa alle segrete, dalle salette ai saloni.

Domenica 2 maggio, sarà la volta di un altro personaggio caro ai telespettatori e famoso per la sua arte culinaria: dalle ore 11, Fabio Campoli, lo chef di RAI Uno, sarà al Castello per intrattenere spettatori e colleghi su “La cucina con il miele” (in particolare quello Dop della Lunigiana) e per presentare il suo libro “Note di Gusto” (pubblicato da Cucina e Vini). Il volume, contenente 130 ricette, racconta alcuni episodi di vita e professionali dell’autore che sono associati a musiche in sintonia e, alcuni, a canzoni inedite, riunite in un CD allegato. Campoli, che è anche musicista, ha voluto dedicare alla Provincia un capitolo e il brano d’inizio del CD, intitolati rispettivamente “Massa viva” e “La notte”. In omaggio a lui, Spino Fiorito avrà come sottofondo musicale proprio il pezzo in questione e immagini del libro verranno proiettate su un grande schermo durante l’incontro con lo chef.

Dopo le consuete premiazioni, in cui verrà assegnato lo Spino Fiorito d’oro a un produttore, a un enologo e a un giornalista che si sono distinti per aver sostenuto la cultura del territorio in ambito nazionale e locale, calerà il sipario sulla manifestazione…

Dettagli: Durante i quattro giorni dell’evento, nelle sale e sugli spalti, da cui si gode un panorama mozzafiato che abbraccia le Apuane e il mare, il pubblico potrà fare la conoscenza di vini nobili, come quelli locali Doc di Candia e dei Colli di Luni, l’Igp Val di Magra e gli analoghi di microaree di Sicilia, Puglia, Campania, Veneto, Emilia-Romagna, Piemonte, Liguria e Trentino, accompagnati da rare bontà, quali il salame all’olio extravergine d’oliva umbro, la ricotta affumicata al ginepro della montagna abruzzese e il cioccolato alle erbe aromatiche della Lunigiana.
Le degustazioni al Castello saranno allietate da spettacoli in costume storico, con esibizioni di arcieri e sbandieratori; danze rinascimentali e cantastorie; animazioni culturali e folkloristiche; mostre artistiche e di antica memoria, tra cui quelle della lavorazione del marmo e del feltro.
Tra l’altro, sono previsti annulli filatelici, relativi a premi d’arte e scolastici e all’Accademia Italiana della Cucina. Ingresso gratuito, orario 10-20.
Da notare: su Facebook è attivo il Gruppo Il tuo…Spinofiorito 2010
http://www.facebook.com/group.php?gid=260850826475&ref=mf

VI Rassegna enologica “Spinofiorito” “le piccole grandi Italie del bicchiere”
Castello Malaspina di Massa 29-30 aprile 1-2 maggio 2010

PROGETTO IDENTITA’ IMMUTATE
PROGETTO TERRAGIR
Promozione del territorio Transfrontaliero

PROGRAMMA

giovedì 29 aprile:
Ore 10.30: Cortile del Castello
Inaugurazione della rassegna preceduta da sfilata di sbandieratori di gruppo storico
SALUTI delle autorità:
Iniziativa di apertura: “brindisi in parete” a cura dei “Tecchiaioli”
Ore 12.30: Apertura stand
Ore 15,30: Salone di rappresentanza del Castello
” Alla scoperta dei nostri vitigni autoctoni”
Incontro dibattito con specifica degustazione di spumantizzazioni, a cura dell’Università di Pisa e l’intervento di Giampietro Comolli, direttore di Altamarca Associazione-Colline del Veneto, “Universalità e differenzazione dei vini italiani con spuma”
Dalle Ore 15.30:
Degustazioni guidate “Le emozioni del vino tra le pietre parlanti (del castello)”
Esibizione dei gruppi folkloristici locali
Ore 20.00: Chiusura Rassegna.

venerdì 30 aprile
Ore 10.00: Apertura Rassegna
Giornata dedicata al tema della filiera corta: Progetto Terragir
Ore 10.30: presentazione di ricerca dell’Università di Pisa sulle diverse ” governance”
di comunicazione e promozione
Ore 14.30: Tavola rotonda sul tema “Dalla fattoria alla forchetta: La filiera corta”
con rappresentanti di Associazioni di categoria, regionali, accademici giornalisti.
Dalle Ore 15.30:
Degustazioni guidate “Le emozioni del vino tra le pietre parlanti (del castello)”
Esibizione dei gruppi folkloristici locali ed animazione culturale a tema storico
Ore 20.00: Chiusura Rassegna.

sabato 1 maggio
Ore 10.00: Apertura Rassegna.
Ore 10.30: Presentazione libro “365 giorni di buona tavola” (Giunti Editore) a cura dell’autore Beppe Bigazzi
Dalle Ore 15.30:
Degustazioni guidate “Le emozioni del vino tra le pietre parlanti (del castello)”
Esibizione dei gruppi folkloristici locali ed animazione culturale a tema storico.
Ore 20.00: Chiusura Rassegna.

domenica 2 maggio
Ore 11.00: Salone di rappresentanza del Castello
Fabio Campoli: “Il miele in cucina”
A seguire, presentazione del libro dello chef “Note di gusto” (Cucina e Vini Editrice) e suo incontro con il pubblico
Piatto Quintana Cybea: presentazione 6° Concorso
Ore 13.00: Attribuzione premi SPINOFIORITO anno 2010:
Premi di interesse nazionale e locale ad imprenditore, enologo, giornalista
Premi collaterali: “Arredo verde” e “Arte”
Dalle Ore 15.30:
Degustazioni guidate “Le emozioni del vino tra le pietre parlanti (del castello)”
Esibizione dei gruppi folkloristici locali ed animazione culturale a tema storico
Ore 18,30: Corteggio storico del gruppo Ducato di Massa
Ore 20.00: Chiusura Rassegna.

Anche in questa edizione vengono attribuite due tipologie di riconoscimenti, collaterali a quelli di Spinofiorito, che riguardano un premio “ARTE”, riservato alle scuole ad indirizzo artistico, e un altro “ARREDO VERDE”, riservato ai residenti nel colle della rocca del Castello.

Nei giorni giovedì 29 aprile e venerdì 30 aprile, verrà realizzato l’annullo filatelico relativo al premio “Filatelia e scuola” e quello dell’Accademia Italiana della cucina. Sabato 1 e domenica 2 maggio sarà effettuato l’annullo di Spinofiorito 2010, su cartolina postale, riportante il quadro risultato vincitore del premio arte della rassegna “2008”, e su cartoline che riproducono i dipinti con menzione .

Durante la manifestazione, verranno organizzate degustazioni guidate e non, a cura del Consorzio di Tutela del Vino DOC Candia dei Colli Apuani, dell’Associazione Strada del Vino dei Colli di Candia e di Lunigiana, ONAV, AIS, FISAR.

Partecipano alla iniziativa: l”Accademia italiana della cucina”, il Parco delle Apuane, l’Associazione Micologica delle Apuane, la Federazione Provinciale Coltivatori Diretti, la Confederazione Italiana Agricoltori, l’Unione Italiana Agricoltori, Lunigiana Amica, La Strada del Vino dei Colli di Candia e di Lunigiana

Collaborano alla rassegna: Regione Toscana, C.C.I.A.A., Comune di Massa, l’Istituto Valorizzazione Castelli Massa-Carrara, Comunità Montana della Lunigiana, APT di Massa-Carrara, Comune di Carrara, Comune di Montignoso.

Sono previste aziende espositrici, oltre che dalla nostra regione Toscana, provenienti da Trentino, Piemonte, Liguria, Emilia Romagna, Umbria, Campania, Puglia, Sicilia…

SEGRETERIA ORGANIZZATIVA:

Provincia di Massa-Carrara, Settore Agricoltura, Foreste, Caccia, Pesa e Sport –
Via Marina Vecchia, 78 – 54100 Massa

Tel.0585/816 574-566-573 . E-mail: [email protected]

E’ attivo su Facebook il Gruppo: Il tuo…. Spinofiorito 2010

Schede di adesione scaricabili dal sito http://portale.provincia.ms.it