Ricette, mercati contadini e un sentiero didattico all’insegna della caldarrosta

Lana e dintorni (Merano) – Ogni anno in autunno per due settimane, a Lana e dintorni è Festa della castagna. Quest’anno il 15° anniversario per una rassegna ricca di appuntamenti culinari ma anche culturali con la sola protagonista la castagna. In calendario dal 20.10 al 04.11.2012 nelle località di Tesimo, Prissiano, Foiana e Lana a due passi da Merano, la festa è considerata un “green event” perché pianificata nel rispetto dell’ambiente attraverso la riduzione della produzione di rifiuti, mobilità dolce e rispetto delle risorse.

I boschi della Valle dell’Adige sono da sempre caratterizzati da vaste aree sulle quali si estendono imponenti castagni, veri e propri monumenti naturali. Nella stagione dell’autunno regalano i loro frutti, in passato considerati pane per i poveri. La stagione di raccolta è arrivata per gli agricoltori e le contadine locali che per l’occasione creano ricette gustose a base di castagna. Partecipare alle manifestazioni in calendario della festa della castagna significa conoscere ogni curiosità su questo gustoso frutto, sulla cultura e le usanze dell’area turistica di Lana e dintorni che vanta una vasta ricchezza culinaria. Il calendario del programma prevede numerose attività, ad esempio la partecipazione a visite guidate al museo degli usi e costumi di Foiana e un corso dedicato alla fabbricazione del “Keschtnriggl”, antico strumento con cui, ancora oggi, vengono sbucciate le castagne appena arrostite e da cui prende il nome la manifestazione, in programma a Foiana il 3 novembre. Escursioni di maso in maso alla scoperta della tradizione, fiaccolate tra i castelli della zona con degustazioni di caldarroste e menu a base di castagna e vino locale proposto al termine della fiaccolata al Castel Katzenzungen. Sono attivi anche corsi di cucina a base di castagna per imparare le ricette del posto come la preparazione dei krapfen ripieni di mousse di castagna. In piazza a Foiana è presente domenica 21 ottobre la festa ed il mercatino della castagna con vendita di castagne e prelibatezze a base di castagna. Suggestiva la sfilata tradizionale a Tesimo di domenica 28 ottobre con corteo storico composto da 25 carri e trattori d’epoca, bande musicali, mercato contadino gastronomico e di artigianato locale. Durante le due settimane della festa i ristoranti di Lana e dintorni propongono menu e nuove creazioni gastronomiche con ingredienti a base di castagna.

Per tutto l’anno è inoltre accessibile a Foiana il Sentiero didattico sul castagno. Un’enorme scultura a forma di riccio di castagna segnala l’inizio del percorso lungo circa 2 km da fare a piedi tra le dieci postazioni a tema e in parte interattive. Le molteplici esperienze sensoriali permettono al visitatore di apprendere tutto ciò che ruota attorno al mondo del castagno e del suo frutto: i fattori di crescita, le misure per la conservazione, la provenienza, la biodiversità e molto altro. Nel sentiero didattico si possono fare escursioni guidate con la guardia forestale.
Associazione Turistica Lana e dintorni tel. 0473 561770 www.lana.info – www.dolomiti.it/it/alto-adige/lana-e-dintorni/

PROGRAMMA

sa 20.10.2012 | 20.00 Uhr
Inaugurazione ed apertura ufficiale della “Festa della castagna” con il Presidente della Guinta Provinciale Dott. Luis Durnwalder, i sindaci Dr. Harald Stauder (Lana) e Urban Mair (Tesimo), onoranza dei fondatori, presentazione con degustazione di prodotti a base di castagna e specialità offerte dalla gastronomia locale.
Luogo: Castel Fahlburg, Prissiano

do 21.10.2011 | ore 11.00-18.00
Festa e mercatino della castagna a Foiana
Musica tradizionale, mercatino, specialità contadine ed a base di castagne…
Museo degli usi e costumi: Visita del museo e presentazione di artigianato tradizionale
Sentiero didattico sul castagno dell’Alto Adige:
Escursione guidata con la guardia forestale alle ore 14.00
Servizio shuttle gratuito dalle ore 9.30 alle ore 18.00, Lana-Foiana e Tesimo-Foiana
Luogo: centro paese di Foiana

ma 23.10.2012 | ore 10.00-16.00
Da maso a maso*
Escursione a masi caratteristici con pranzo contadino.
Ritrovo: Casa della Cultura, Foiana

me 24.10.2012 | ore 18.30
Tre castelli in una notte*
Fiaccolata notturna da Castel Fahlburg a Castel Wehrburg con sorprese culturali e culinarie fino a Castel Katzenzungen con menù a base di castagne
Ritrovo: Castel Fahlburg, Prissiano

gi 25.10.2012 | ore 10.00-16.00
Sentieri storici*
Escursione guidata nei castagneti da Lana a Foiana e lungo il sentiero didattico sul castagno, merenda tirolese.
Ritrovo: Convento Lanegg, Lana

sa 27.10.2012 | ore 10.00-18.00
Ritrovo… Caldarroste e vini di produzione propria
Piccola festa dell’associazione dei coltivatori di castagne con specialità di castagne, musica tradizionale e degustazione di vini dei vignaioli della zona. Sono presenti inoltre: contadine, guardia forestale, castello gonfiabile ed animazione per bambini.
Luogo: Piazza municipio, Lana

do 28.10.2012 | ore 11.00-18.00
Sfilata tradizionale e festa della castagna a Tesimo
Corteo storico composto da 25 carri e trattori d’epoca, bande musicali, specialità a base di castagna, mercatino contadino ed artigianato tradizionale, programma per bambini, servizio shuttle gratuito da Prissiano-Tesimo e Narano-Tesimo
Luogo: Piazza Comunale, Tesimo

ma 30.10.2012 | ore 14.00
Dal castagno alle caldarroste*
Vivere la raccolta delle castagne con gli utensili del passato, in conclusione arrostire le castagne sul fuoco.
Ritrovo: Casa della cultura a Foiana

me 31.10.2012 | ore 14.00
Benvenuti nella “Stube”*
Guida nei castagneti con degustazione di “Krapfen” e merenda tirolese con pietanze fatte in casa nella “Stube” del maso Mair am Turm a Grissiano.
Luogo: maso Mair am Turm, Grissino

ve 02.11.2012 | ore 14.00
Dalla pergola al piacere della castagna*
Degustazione di vini, visita della vite più grande e quasi certamente più antica del mondo a Castel Katzenzungen, escursione attraverso vigneti e castagneti fino a Castel Wehrburg con specialità gastronomiche
Ritrovo: Castel Katzenzungen, Prussiano

ve 03.11.2012| ore 8.00-12.00 + 13.30-16.00
Keschtnriggl fatti a mano*
Il “Keschtnriggl” è un tradizionale strumento per sbucciare le castagne. Il corso dedicato alla costruzione è tenuto da Hermann Weiss.
Luogo: maso Steinweiher, Foiana

ALTRE INIZIATIVE

12.10.-03.11.2012 | lu-sa ore 16.00-19.00
Il piacere delle castagne
Hans Laimer preparerà le caldarroste davanti all’Ufficio turistico di Lana: ancora fumanti nei loro cartocci, le castagne altoatesine vi scalderanno le mani.

ve 19.+26.10.2012 | ore 15.00
Il pane tradizionale
Cottura del pane, degustazione e visita del museo degli usi e costume di Foiana.

me 24.10.2012 | ore 20.00
Tutto sulle castagne…
… ed il loro significato per la regione: potrete scoprire tutti i dettagli direttamente dall’ex sindaco Christoph Gufler presso la Casa Raiffeisen di Lana (in lingua tedesca, ingresso a pagamento).

ve 19.10.2012 | ore 14.00-18.00 + lu 22.10.2012 | ore 18.00-22.00 + ma 06.11.2012| ore 18.00-22.00
Corso ci cucina a base di castagne*
Presso la Scuola Professionale Frankenberg, gli appassionati di cucina potranno imparare come realizzare deliziosi piatti autunnali a base di castagne.
Su prenoatzione: +39 0473 920962

* su prenotazione
salvo variazioni