San Martino di Castrozza, Primiero e Vanoi

Dal 2 al 5 giugno e dall’8 al 10 luglio 2022

Dopo il primo weekend dedicato in particolare alle erbe spontanee, torna la rassegna di iniziative e ricette più profumate e colorate dell’anno. Tre giornate, all’inizio dell’estate, per apprezzare al meglio profumi e colori di prati e boschi, ma anche piante e frutti coltivati ai piedi delle Pale di San Martino.

In programma una serie esperienze gustose all’insegna del foraging con interessanti cooking class per realizzare delle sfiziose creazioni homemade, ma anche esperienze open air alla scoperta della vita dei contadini di montagna.

Come scenografia alcune location d’eccezione, ai piedi delle Pale di San Martino: da Palazzo Scopoli, Casa del Cibo di Primiero, ai prati bio-diversi Vanoi con l’orto didattico dei Masi di Tognola, per finire nella splendida cornice della Val Canali.

A rendere più esclusivo il tutto una serie di prodotti a km0 realizzati con erbe e fiori di Primiero, dai formaggi allo speck, ma anche miele, tisane, sali, biscotti, caramelle interpretati con fantasia e passione dai nostri artigiani del gusto e chef nei due weekend gastronomici più profumati della bella stagione.

Venerdì 8 luglio

ore 16.30

NEI PANNI DEL CASARO: LABORATORIO PER BAMBINI

Tonadico, Palazzo Scopoli

Bambini, sapete come si fa il formaggio? Insieme ad Adriano, saggio e simpatico mastro casaro del Caseificio di Primiero, scoprirete la magia per trasformare il latte in formaggio con le vostre mani, come dei piccoli grandi casari, per poi renderlo ancora più gustoso grazie alle erbe e fiori di montagna. Imparerete anche tante cose nuove sul territorio, sugli animali e sul latte, un alimento buono e importantissimo per la vostra crescita! € 15 a bambino (età minima 3 anni). Durata circa 2 ore. Su prenotazione, www.sanmartino.com

ore 21.00

Tonadico, Palazzo Scopoli 

NON FARE LA TRAGEDIA

Le attrici Lisa Capaccioli, Lorenza Fantoni e Erika Renai saranno le protagoniste di una serata introduttiva allo spettacolo “Un trapezio per Lisistrata”, in cui, tra canto, musica, letture, accompagneranno il pubblico alla scoperta del teatro greco. A cura dell’Associazione I Mazaroi. Partecipazione libera fino ad esaurimento dei posti a sedere disponibili

Sabato 9 luglio

MASO TREKKING 

Speciale nell’orto ai Masi di Tognola 

Dalle 10.00 alle 17.30

Caoria, Masi di Tognola

Hai presente il villaggio di Heidi? Ecco, immagina qualcosa di più bello, ma soprattutto vero ed autentico, dove poter vedere e toccare con mano la vita contadina di montagna di un tempo, con tanto di tuffo nel fieno per i più piccoli e visita nell’orto. Un viaggio guidato nel passato tra casère, stalle e tabià alla scoperta del Villaggio dei Masi de Tognola, un esempio di tradizionale insediamento a mezza quota che ha mantenuto ancora intatta la sua forma originaria diventando un vero e proprio museo a cielo aperto.

Il tutto inserito in un facile trekking che si snoda lungo l’Anello dei Pràdi che può essere arricchito da un goloso Cheesenic con i prodotti dell’orto e formaggi fioriti, un pranzo al sacco a km 0 da gustare tra i prati sfalciati, proprio come i veri contadini di un tempo.

Lasciato il Villaggio dei Masi di Tognola, il tour prosegue con un’altra esperienza esclusiva, la visita alla Segheria de Valzanca, antica segheria veneziana recentemente ristrutturata. Al termine una gustosa merenda, presso l’Osteria alla Siéga, con assaggi di prodotti tipici locali e del celebre Botìro di Primiero di malga.

€ 25 adulti, € 17 bambini 6-12 anni (inclusa passeggiata guidata, cheesenic, ingresso alla segheria veneziana, merenda)

Prenotazione obbligatoria entro le ore 18.00 del giorno precedente, al +39 0439 719106

DAL PRATO AL PIATTO

Ore 17.00

Tonadico, Palazzo Scopoli

Un’immersione tra profumi e colori dei nostri prati e orti, dalla natura alla tavola. Un binomio tutto al femminile per una mattina che inizia con una facile e breve passeggiata con la raccolta di erbe spontanee insieme ad Elisa di Erborì. Con il profumato bottino ci si trasferisce poi ai fornelli, nell’elegante cornice di Palazzo Scopoli dove insieme a Silvia Coletto del blog Dolci Mari e Monti imparerai come valorizzare al meglio in cucina quello che la natura ci dona, per poi terminare con una degustazione che sa di primavera.

€ 35 (passeggiata e raccolta con esperto, cooking class, degustazione e ricettario).

Prenotazioni, tel. 389 2837003 (Silvia). Ritrovo davanti a Palazzo Scopoli.

Domenica 10 luglio

PER FARE TUTTO CI VUOLE UN FIORE

Loc. Dalaibi | Agritur Dalaip dei Pape

Ore 10.00

Sapete quante cose si possono creare a partire da un fiore? Per scoprirlo non perdetevi questa esperienza immersiva in un tipico maso trentino dove, insieme a degli esperti e appassionati Ciceroni, conoscerete come si prepara una tisana con erbe e fiori dei nostri prati, ma anche come le api producono il prelibato miele millefiori e quanto sia importante la biodiversità per realizzare un buon burro da aromatizzare poi con petali e erbette e gustare su un buon crostino di pane homemade. Tra un’attività e l’altra non può mancare una visita all’azienda agricola, dai piccoli frutti al luppolo, a contatto con i tanti amici animali che la abitano. Per finire un ottimo pranzo fiorito in agritur con vista sulle Pale di San Martino e un bellissimo parco dove i più piccoli potranno divertirsi.

€ 24 adulti, € 17 bambini fino a 8 anni

(attività guidate con degustazione + pranzo in agritur con primo piatto e dolce a tema, bevande escluse)

Su prenotazione, entro le 18.00 del giorno precedente, al 329 1915445

Per fare tutto ci vuole un fiore | Rassegna gastronomica

I prodotti locali incontrano erbe ed i fiori dei nostri prati in intriganti e profumatissime proposte tutte da scoprire nei ristoranti, agriturismi e malghe aderenti all’iniziativa. Protagonista del vostro benvenuto al tavolo il Dolomiti al timo o ai fiori di Primiero prodotto dal Caseificio di Primiero in collaborazione con l’Az. Agr. Erborì.

Info: www.tastetrentino.it