Il 18 Aprile Aosta è Bio! Nella centralissima Piazza Chanoux le produzioni biologiche di eccellenza si faranno degustare e si spiegheranno sia a coloro che già conoscono il biologico sia a chi gli si avvicina per la prima volta. L’unico produttore certifi cato di Fontina Bio Dop, la Fromagerie Haut Val d’Ayas, offrirà il proprio prodotto di punta nell’arco dell’intera giornata.
Latte che proviene esclusivamente da due comuni della Val d’Ayas, pascoli di alta quota (situati tra 1200 e 3000 m.), stagionatura in grotta, disciplinare Dop e certifi cazione Bio fanno di questo prodotto una realtà unica nello scenario dei produttori lattiero-caseari della Valle d’Aosta. E se poi la curiosità rimane, La Fromagerie Haut Val d’Ayas sarà in grado di soddisfarla con altri suoi prodotti, primo fra tutti l’introvabile Vda Fromadzo Dop.