ORGANIZZATA DA:
Pro Loco in collaborazione con Centro Giovanile “Don Bosco”, Biblioteca civica e Amm. Comunale di Monte di Malo
CONTATTI:
Telefono:340 2841382 (Fabio)
0445 606915 (Manuel)
E-mail:[email protected]
DATA DI SVOLGIMENTO:
Ultimo week-end di Ottobre e 1 Novembre.
LUOGO DI SVOLGIMENTO:
Monte di Malo, presso il piazzale della Chiesa.
PIATTI PROPOSTI:
Maruni spaelà a man, Bigoli al ragù, al cinghiale, co’l’arna, alle noci. Polenta “de maranelo” e scopetòn (dal 1999), “salado in tecia”, formaggio locale, Xupa de verza coa luanega, Maccheroni consà coi fegatini, Lasagne col Colombaso e altre specialità de stiani.
ATTIVITA’ COLLEGATE:
Mercatino Artigianale;Mostre di vario genere (fumetti, attrezzi agricoli, fotografie, quadri, lavori antichi, fauna locale, etc.); teatro dialettale veneto; teatro per ragazzi ; giochi popolari e intrattenimenti vari.
o STAND GASTRONOMICI AL COPERTO E RISCALDATI o
PROGRAMMA DELLA MANIFESTAZIONE
SABATO 25 OTTOBRE
ore 19:00 Apertura stand Gastronomico e Castagne.
Apertura mostre:
+ “LA CREATIVITÀ A SCUOLA”, i ragazzi espongono le loro artigianali creazioni;
+ “LE DIMORE DEL TEMPO”, mostra fotografica sui luoghi del nostro territorio legati a ricordi di generazioni diverse.
+ “GRUPPO UNGULATI PRELESSINI”, il gruppo presenta immagini e trofei di caccia.
ore 20:30 Teatro Dialettale Veneto, la compagnia Astichello presenta: “VICENTINI MAGNAGATI”
DOMENICA 26 OTTOBRE
ore 15:00 Apertura stand Castagne e Mostre. Mercatino prodotti artigianali.
ore 15:30 Teatro per ragazzi, la compagnia “Viva i Burattini” presenta: “L’INCANTESIMO DI PIERINO”.
ore 17:30 Apertura stand Gastronomico.
ore 19:30 Serata di Diapositive di Tessaro Andrea “GEOMETRIE DI LUCI E COLORI” Itinerario di immagini lungo il pulsare delle stagioni.
SABATO 01 NOVEMBRE
ore16:00 Apertura stand Gastronomico con maccheroni coi fegatini, lasagne col colombaso, la xupa de verza coa luganega e tante specialità de sti’ ani e apertura stand mondigoli. Apertura stand Castagne.
ore 20:30 Sottoscizione a premi: estrazione biglietti vincenti. Premiazione concorsi.
STORIA E CURIOSITA’ DI QUESTA FESTA:
ALLA RISCOPERTA DEGLI ANTICHI SAPORI
La “Festa delle Castagne” di Monte di Malo, nata per valorizzare l’umile frutto della nostra terra, a poco a poco si è arricchita affiancando al tipico “spaelar mondigoli”, altri piatti della tradizione locale. Ecco allora i “bigoli” nelle diverse varianti, al ragù tradizionale, al ragù di cinghiale, co’l’arna, oppure alle noci.
Già da qualche anno, sempre alla riscoperta di antichi sapori ormai perduti, ecco arrivare allo stand gastronomico “polenta e scopetòn”, classica pietanza dei poveri, talmente povero da far nascere simpatici aneddoti tipo “… che con on scopetòn taca su sui travi in medo ala tola e con on panaro de polenta par pociare, magna ‘na fameja de oto persone…”. Ma al cìi là degli aneddoti, un palato fine sa apprezzare il gusto forte e il sapore particolare del “scopetòn”, magari con la polenta “de maranelo”. Il successo di questa tipica pietanza ci obbliga a riproporla anche se altri l’hanno proposta come una loro “riscoperta”.
Sempre nell’ottica di riproporre antichi sapori, il C.g.p. vi propone un altro piatto tradizionale che di solito veniva consumato a colazione nei campi: “polenta e salado in tecia”.
Le fette di salame venivano “scottate” sul tegame, messe in mezzo alle fette di “polenta brustola” e avvolte poi nel “toajolo” e portate con la sporta ai “omini” nel campo. Infine da poco tempo sempre per non perdere i piatti tipici di una volta sono stati riproposti la minestra di verze in composta con salsiccia e la pasta con il sugo ai fegatini.
Non solo dunque “Festa delle Castagne” ma anche festa dei gusti e sapori di un tempo che la moderna cucina purtroppo ha dimenticato.
STORIA DEL MAIS MARANO:
Il granoturco è originario dell’America centrale ed è stato importato in Italia da Cristoforo colombo dopo l’anno 1500. In seguito tra le qualità migliori riconosciute in Italia figurava il Pignoletto d’oro di Caldogno, varietà di scarsa produzione ma di ottima qualità.
Nel 1890 l’agricoltore di Marano Vicentino Antonio Fioretti ottenne dall’incrocio del Pignoletto d’oro di Caldogno con un cinquantino nostrano l’attuale mais Marano, chiamato “maranelo ” per le parrocchie di piccola taglia.
La farina ottenuta viene subito apprezzata come ottima da polenta; infatti il maranelo si diffuse rapidamente non solo nel vicentino, suo luogo d’origine, ma in tutto il Veneto e Lombardia, ed ha viaggiato con successo in po’ in tutta Italia spingendosi anche all’estero (Europa e Americhe).
Dopo la morte del Cav.Fioretti, la selezione delle sementi fu curata dai figli fino al 1934 e in seguito dalla stazione sperimentale di maiscultura in collaborazione con l’Istituto Provinciale di Vicenza. Nel 1940 ebbe dallo Stato il riconoscimento che dà al “Grano Marano” il marchio governativo.
Purtroppo con l’arrivo delle sementi di ibridi americani, più produttivi come quantità e qualità, gli agricoltori non hanno più avuto convenienza economica a coltivare il mais Marano, tralasciando così una pregiata cultura.
POLENTA & SCOPETON
Ovunque in passato si faceva un gran consumo di pesce salato, soprattutto per la cena e i gioni di “magro”. Uno dei pesci salati maggiormente in uso era “el Scopeton”.Tale pesce, da non confonderse con la “renga” (aringa), non è altro che una comune grossa sardella atlantica dei mari del nord da cui viene importata. Dalla sardella vengono tolte le squame viene poi posta sulle braci per una quindicina di minuti. Una volta cotti si toglie la testa, coda, pinne e poi la lisca; si sminuzza poi la carne ricavata e si condisce con abbondante olio. Questo piatto si accompagna molto bene con la polenta e fa “bon bevare”.