SAGRA DELLA BONDOLA arrivata quest’anno alla 30^ EDIZIONE, appuntamento gastronomico dedicato all’insaccato prodotto tipico De.Co di Torrebelvicino (VI). La manifestazione si svolgerà il 24-25-26 Maggio e il week-end successivo 31 Maggio e 01-02 Giugno 2019.
Il prodotto è di due tipi: normale, destinato alla consumazione quotidiana nell’arco di tutto l’anno; e Bondola con la lingua, che si mangia solo nel giorno dell’Ascensione, da cui il nome di Bondola de l’Asensa. È tradizione in uso locale, consumare il prodotto in questo specifico periodo dell’anno, riscoprendo un’antica usanza di sagra che diventa momento di festa in comunità fra genti della valle, assumendo anche un aspetto allegro tipicamente folcloristico fra balli e musiche profuse da gruppi ed orchestre.
La sagra costituisce un’occasione per valorizzare la produzione di insaccati locali: oltre agli stand gastronomici, sono previsti numerosi eventi collaterali come mostre, concerti, una pesca di beneficenza.