Si e’ conclusa con successo la presentazione del Formaggio Asiago al salone “Summer Fancy Food” di New York. La fiera, dedicata agli operatori professionali della filiera alimentare e rivolta in particolare al mercato Usa, ha raccolto il meglio delle produzioni agroalimentari di tutto il mondo. Il formaggio Asiago a Denominazione di Origine Protetta, prodotto solo con latte veneto e trentino certificato, e’ stato presentato in uno stand allestito in collaborazione con lo Speck Alto-Adige Igp, dove i maggiori produttori e relativi importatori per il Nord America, hanno incontrato i grandi distributori locali ed i buyer indipendenti interessati al prodotto tipico italiano.
L’Asiago Dop, conosciuto in tutta Italia e famoso nella zona di origine come formaggio squisito le cui radici storiche risalgono a data immemorabile, negli Stati Uniti e’ una novita’ bella e buona: il Consorzio di Tutela continua pertanto ad alzare il profilo dell’attivita’ promozionale nel mercato nordamericano, iniziata ufficialmente nella scorsa primavera con promozioni nei punti vendita e finanziata in parte anche dall’Unione Europea e dall’Agea.
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago raggruppa produttori e stagionatori di Asiago Dop e, con questa campagna sia promozionale che commerciale, persegue un obiettivo strategico duplice: sottrarre fette di mercato a formaggi prodotti negli stessi Usa con l’utilizzo improprio della denominazione “Asiago”, e restituire fiducia ai produttori della filiera del formaggio Asiago autentico, a cominciare dagli agricoltori ed allevatori della zona di origine, grazie a una qualita’ migliore e a una politica di prezzi competitiva.
I produttori e stagionatori presenti sono stati Agriform, Latterie Trevigiane, Caseificio Sociale di Pinzolo-Fiave’ e Casearia Monti Trentini. Oltre agli incontri commerciali, sono proseguiti quelli con i giornalisti: la radio a copertura nazionale Wro ha gia’ trasmesso un’intervista sull’Asiago con Lou Di Palo, esperto di formaggi titolare di un prestigioso negozio specializzato a New York, e presto una troupe televisiva Usa sara’ nella terra del Formaggio Asiago e dello Speck Alto-Adige per documentare direttamente queste due inimitabili produzioni locali.
Per ulteriori informazioni www.asiagocheese.it