Domanda

Buongiorno, ho provato la ricetta dei biscottini morbidi al cocco. BUONISSIMI.
Grazie. Io adoro il cocco. Quando hai tempo, cosi come hai scritto tu, mi daresti la ricetta del pan di spagna al cocco e della crema al cocco? Ti ringrazio tantissimo.

Lo Chef risponde

Gentile lettrice,

Gentile lettrice, prova questa torta poi mi fai sapere come è venuta, mi raccomando!
Ricorda di amalgamare delicatamente gli ingredienti

a presto, Mario lo Chef

Torta al cocco

Ingredienti:

  • 9 bianchi d’uovo e 200 gr. zucchero montati a neve
  • 9 rossi appena frustati
  • 100 gr. di farina setacciata insieme a 100 gr. di fecola (o mazeina)
  • 100gr. di cocco secco grattugiato

Unisci dolcemente gli ingredienti nell’ordine in cui sono scritti, cuoci in un contenitore con sotto carta da forno per 20 minuti circa a 200°

Crema per torta

  • 500 gr. di crema pasticcera ben soda
  • 200 gr. di cocco grattugiato
  • 300 gr. di panna montata non zuccherata

Amalgama tutto insieme e farcisci!

A cura dello Chef Mario Giovannini