Facili da preparare, deliziosi da gustare, belli da mettere sull'albero di Natale e buoni da regalare: con i biscotti al burro c'è più gusto a fare festa

Cosa c'è di meglio che preparare i tradizionali biscotti al burro? Fragranti e gustosi, profumati di cannella e zenzero, decorati con motivi natalizi, i biscotti al burro rendono ancora più dolci e speciali le feste di fine anno. E sono preziosi in molte occasioni:  serviti insieme al caffè,  confezionati in modo elegante e donati alle amiche e agli amici, oppure  usati per addobbare un originale albero di Natale.

Prepararli può rivelarsi un modo divertente e creativo per passare un pomeriggio in cucina con i bambini: basta procurarsi bonbons, pezzetti di cioccolato e frutta secca, granelle e topping e dare spazio alla fantasia per creare biscotti dalle forme divertenti.

Tre ricette di biscotti al burro, da provare

  • 450 g di farina
  • 280 g di burro freddo a pezzi
  • 160 g di zucchero a velo
  • la scorza grattugiata di un limone
  • 2 uova

Biscotti semplici al burro

  • Setacciate in una ciotola la farina
  • Unite il burro freddo a pezzi, lo zucchero a velo, la scorza grattugiata di un limone e 2 uova
  • Mescolate rapidamente gli ingredienti, poi formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente
  • Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per 1 ora
  • Con il mattarello stendete la pasta allo spessore di 5 mm circa
  • Con il taglia biscotti infarinato ricavate dalla pasta le forme volute
  • Rimpastate gli sfridi di pasta e ripetere l'operazione
  • Trasferite i biscotti sulla placca del forno ricoperta con carta oleata e cuoceteli a 180°C per 12-14 minuti
  • 250 g di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 10 g di cannella in polvere
  • 250 g di burro
  • 2 cucchiai di latte
  • 10 g di lievito
  • 500 g di farina 00

Biscotti alla cannella

  • Mescolare in una capiente ciotola lo zucchero di canna, 2 uova e la cannella in polvere
  • Aggiungete il burro fuso a bagnomaria e 2 cucchiai di latte tiepido
  • Mescolate energicamente con una frusta e aggiungete il lievito e la farina setacciata
  • Continuate a impastare fino a ottenere un impasto liscio e morbido quindi dividetelo in 6 parti e arrotolatele in filoncini di 3 centimetri di diametro
  • Lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora
  • Tagliare i filoncini in dischi di 1 centimetro di spessore e metteteli a cuocere in forno a 180º per 10 minuti
  • 500 g di miele
  • 200 ml di latte
  • 150 g di burro a pezzetti
  • 260 g di farina 00
  • 140 g di farina integrale
  • una bustina di lievito
  • 1 cucchiaino di semi d'anice
  • 1 cucchiaino di cardamomo
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di pepe nero
  • 2 uova

Biscotti al pain d'épices

  • In una casseruola fare sciogliere a fuoco basso il miele in 200 ml di latte
  • Togliete dal fuoco, incorporate il burro a pezzetti e lasciate intiepidire
  • Versate in una terrina 260 g di farina 00 e 140 g di farina integrale
  • Unite una bustina di lievito e tutte le spezie
  • Aggiungete il latte con il miele e anche le uova leggermente sbattute
  • Amalgamate rapidamente fino a ottenere un composto omogeneo
  • Imburrate e infarinate una teglia e versatevi l'impasto livellandolo bene e tagliatelo nelle forme volute
  • Cuocete in forno già caldo a 170°C per circa un'ora