Golosissimi i nostri muffins all'arancia! Realizzarli è semplice e veloce; sono ideali per la colazione o la merenda invernale. A piacere potete speziarli con zenzero e cannella, aggiungendone un pizzico all'impasto.
Per i più golosi, aggiungete un quadratino di cioccolato fondente al centro: in cottura si scioglierà, lasciando un cuore di cioccolato all'interno.
Per un tè del pomeriggio con gli amici aggiungete sopra i muffins la crema al burro.
Ingredienti per circa 12 muffins:
- 250 gr di farina
- 2 uova
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di olio di semi di girasole
- 1 vasetto di yogurt agli agrumi
- 10 cl di latte
- spremuta di arancia
- 1 pizzico di sale
- mezza bustina di lievito vanigliato per dolci
- canditi di arancia
Mischiate separatamente gli ingredienti secchi e quelli liquidi.
Unite il tutto senza lavorare tanto e versate il composto in 12 stampini in silicone, in cui avrete inserito 12 pirottini di carta, riempendoli per tre quarti.
Infornate a 180°C per 15-20 minuti, sfornate i muffins e lasciateli raffreddare, quindi toglieteli dagli stampi.
La ricetta della crema al burro per il topping di 12 muffins
Questa è la versione più semplice e veloce per la crema al burro aromatizzata all'arancia.
Utilizzando lo sbattitore elettrico amalgamate 125 gr di burro ammorbidito con 250 gr di zucchero a velo, unendolo man mano che il burro diventa crema. In ultimo aggiungete 2 cucchiai di spremuta di arancia e amalgamate ancora la crema.
Usate la sac a poche per creare il topping dei muffins e decorate con le scorzette di arancia candita.
Le etichette per confezionare e regalare i muffins all'arancia
Noi abbiamo preparato i muffins all'arancia per la vendita delle torte a scuola: li abbiamo imbustati singolarmente, incollando sopra alle bustine le etichette che potete scaricare gratuitamente (in pdf, ci vorrà qualche minuto).
Potete confezionarli anche voi in sacchettini singoli o metterli in una scatolina da 4 muffins legata con un nastrino dorato e regalarli ad amici e colleghi, come augurio di Buone Feste!
