Le vostre ricette: Dorella
Una crostata di frutta da vero chef
INGREDIENTI impasto:
- 200 g di farina bianca
- 75 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 75 g di burro
- mezza bustina di lievito
Mescolate in una terrina farina setacciata, zucchero, sale, uovo, burro a pezzettini e, per ultimo, il lievito. Impastate rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio. Stendete l’impasto sul fondo e sulle pareti (un bordo di circa 3 cm) di uno stampo apribile di diametro 26 cm; forate la pasta in diversi punti con una forchetta per evitare la formazione di bolle d’aria. Cuocete per 20 minuti nella parte media del forno preriscaldato a 180°.
INGREDIENTI crema pasticcera:
- 1/2 litro di latte
- 100g di zucchero
- 4 tuorli
- 50g di farina
- buccia grattugiata di un limone
Mettete a bollire il latte con la buccia grattugiata del limone. Intanto sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungete poi la farina e da ultimo il latte tiepido senza fare grumi; sbattendo con una frusta, mettete tutto sul fuoco finché la crema si sarà addensata, portando a ebollizione qualche minuto.
INGREDIENTI decorazione:
- more
- mirtilli
- lamponi
- fragole
Ricoprite la crostata con la crema pasticcera e decorate a vostro gusto con i frutti di bosco. Se lo desiderate si può ricoprire il tutto con la gelatina specifica per i dolci BUON APPETITO!