5 deliziose ricette, dolci e salate, da mangiare e da bere. Ma soprattutto da preparare in un lampo per coniugare buona alimentazione e cucina anti-spreco, visto che sono perfette per utilizzare il latte presente in frigorifero, utilizzandolo anche all’ultimo minuto, poco prima che arrivi a scadenza.
Street food: Latte fritto
Mescolate con cura 100 g di zucchero, 50 g di farina, 4 tazzine di latte e una noce di burro. Versate in una piccola pentola e cuocete a fuoco lento finché l’impasto si rapprende. Trasferitelo su un piatto fondo e lasciatelo raffreddare affinché si rassodi. Tagliate l’impasto a cubetti e passateli in farina e uovo. Friggete i cubetti in una padella con burro ben caldo e serviteli con una passata di zucchero a velo.
Detox drink: Frullato esotico
Tagliate a pezzetti 50 g di ananas fresco, ½ banana e 1 mango, poi frullate tutto insieme a 80 ml di latte e 6 cubetti di ghiaccio.
Pranzo speedy: Omelette ai gamberetti
Lavate 100 g di gamberetti e cuocete per 2-3 minuti in una casseruola con acqua bollente poco salata. Scolateli e lasciateli intiepidire.
In una terrina sbattete 4 uova, 50 ml di latte, un pizzico di sale, un poco di pepe e di zenzero grattugiato. Scaldate un poco di olio in una padella e versatevi la pastella. Quando inizia a rapprendersi unite i gamberetti, una patata sbucciata e tagliata a cubetti e un trito di prezzemolo. Ripiegate l’omelette su se stessa e lasciatela cuocere per altri 2 minuti. Servitela calda.
Dessert style: Bavarese ai pinoli
Bollite 500 ml di latte con 50 g di zucchero. A fuoco spento, unite 20 g di gelatina ammollata in acqua e ben strizzata. Lasciate raffreddare e poi aggiungete 1,5 dl di panna montata, 40 g di pinoli e 150 g di yogurt bianco cremoso. Versate in uno stampo e fate riposare in frigo per un paio di ore.
Iced food: Milkshake alla pesca
Frullate 1 bicchiere di latte, due palline di gelato alla pesca e un poco di vaniglia fino a ottenere una schiuma soffice. Versate nei bicchieri e unite qualche chicco di uva bianca.