Le vostre ricette: Antonella Fadda
Ingredienti: ci occorrono della polpa di pollo a cubetti della cipolla tritata, aglio, menta tritata
Spezie: peperoncino, sesamo, coriandolo, cardamomo, semi di papavero, semi di cumino, chiodi di garofano, curcuma, pepe nero.
Soffriggete le spezie, in olio di semi preferibilmente di arachidi, aggiungete il trito di cipolla e la menta.
Scolate le spezie e tritate al tritatutto, otterrete una pasta da aggiungere al pollo che soffriggerete nello stesso olio.
Una volta amalgamato il tutto, versate del latte di cocco, coprite e cuocete finché il liquido raggiunge una consistenza cremosa.
Servite con riso basmati semplicemente bollito.