Le vostre ricette: Sara
Questa è una ricetta semplice, golosa, scenografica, perfetta per una festa, un compleanno, una merenda tra amici e anche per un picnic. Si presta ad essere condivisa, anche senza usare il coltello, essendo il dolce composto da tante monoporzioni.
In versione salata si può farcire con salmone e mascarpone, certosa e prosciutto, ecc.; in versione dolce è deliziosa con marmellata oppure Nutella!
Ingredienti:
- 1 kg di farina di grano tenero
- 20 g di sale
- 200 g di burro a temperatura ambiente
- 30 g di zucchero
- 3 uova più 1 uovo intero per spennellare
- 350 g di latte
- 1 cubetto di lievito di birra
Per farcire: Nutella!
Sciogliete il lievito in un pochino del latte necessario a temperatura ambiente. Impastate tutti gli ingredienti compreso il lievito e lasciate lievitare 1 ora e mezza in un contenitore sigillato con pellicola trasparente o con un coperchio, fino a che l’impasto non avrà raddoppiato il suo volume.
Fate un salsicciotto da dividere in tanti pezzetti e dividetelo in palline, il più possibile uguali, da circa 30 g l’una. Farcitele a piacere (sia dolci che salate).
Disponete le palline farcite in cerchio, partendo dall’esterno della teglia, oppure sistematele a forma di lettera o numero, distanziandole mezzo centimetro l’una dall’altra per favorire la lievitazione. Lasciate lievitare ancora un’ora al riparo da luce e aria.
Spennellate i panini con l’uovo sbattuto e infornate a forno già caldo, a 180°C, per 20 minuti.
