Pane integrale di soda irlandese

Questo pane tradizionale viene preparato ogni giorno in tutta l'Irlanda ma è immancabile a San Patrizio, e non potrebbe essere più semplice di così. Ricordate di incidere la caratteristica croce prima di infornarlo: a quanto pare serve a far uscire le fate!

Preriscaldate il forno a 180 °C/forno a gas livello 4.

Mescolate tutti gli ingredienti secchi in un recipiente, formate un pozzo al centro e versate il latticello, impastando con le mani la farina e il latte.

Versate il composto su una superficie infarinata e formate delicatamente un tondo (non impastate eccessivamente).

Incidete una croce sulla parte superiore.

Posizionate su una teglia da forno infarinata e cuocete per circa 35-40 minuti.

Sfornando il pane, rovesciatelo e date un colpo sul fondo. Se il pane suona a vuoto, è pronto. Lasciate raffreddare su una griglia.