• ½ kg di carote
  • una punta di sale
  • 1 e ½ cucchiaino di zenzero in polvere
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 30 g di burro
  • 2 e ½ dl di panna acida

Tagliate le carote a fettine, mettetele in una ciotola, cospargetele di sale, zucchero, zenzero, mescolate e lasciatele riposare una mezz’ora.

In una padella dal fondo antiaderente fate sciogliere il burro e rosolate le carote per dieci minuti continuando a mescolare.
Accendete il forno e portatelo a 190°.

Trasferite le carote in una pirofila, copritele con la panna acida e fatele cuocere per un quarto d’ora.