• 500 gr. fagioli toscanelli secchi
  • 200 gr pomodori maturi
  • 4 spicchi d’aglio
  • 2 rametti di salvia
  • sale
  • pepe

Cuocete in abbondante acqua i fagioli, prima messi in ammollo, e lasciateli riposare nel loro brodo di cottura.

Preparate in un recipiente di terracotta una salsa con l’olio, i pomodori pelati e strizzati, l’aglio e la salvia. Quando quest’ultima sara’ pronta aggiungete i fagioli scolati e fateli insaporire per circa 10 minuti, salate e pepate.

Ringraziamo Elisabtta, la lettrice che ci ha segnalato questa ricetta tipica toscana.