La segale è un cereale fondamentale per l’economia di queste valli: l’ecomuseo nasce per documentarne il rapporto con la popolazione locale, dal punto di vista ambientale e produttivo. L’ecomuseo è costituito da un complesso comprendente, oltre ad un sentiero, alcune abitazioni ed altri elementi legati alla cultura materiale della Valle Gesso: da segnalare il negozio-osteria ‘I Bateur’, aperto dal Parco, e il sentiero ‘Lou viol di tait‘ che, partendo da S. Anna, collega le borgate di Tetti Bariau e di Tetti Bartola. Seguendo il percorso si incontrano edifici con tetti di paglia di segale, terrazzamenti, muri a secco, canalizzazioni per l’irrigazione: tutte peculiarità del vivere in montagna, fra le difficoltà imposte dall’ambiente e la capacità di adattamento dell’uomo.