Non è Natale senza il profumo dei biscotti fatti in casa… è una attività divertente da realizzare insieme ai bambini, dall’impasto alla decorazione.

Le ricette sono innumerevoli… questa è una variante golosa, che rende più rustici e profumati i classici biscotti più delicati.

Ingredienti:

  • 280 g di farina 00
  • 190 g di burro
  • 90 g di zucchero di canna grezzo
  • 10 gr di zucchero a velo
  • 1 tuorlo
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • qualche cucchiaio di cacao in polvere
  • cannella in polvere
  • stampini natalizi, mattarello, carta forno
  • codette decorative e palline di zucchero colorate e argentate

Preparate l’impasto, amalgamando velocemente tutti gli ingredienti. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola aliemntare e lasciate riposare in frigorifero almeno mezz’ora.

Intanto potete creare dei biscotti… di cartone e decorare una ghirlanda come questa! Oppure potete preparare la glassa, il cioccolato plastico o la confezione per i vostri biscotti.

Nonappena l’impasto sarà ben compatto, toglietelo dal frigo e stendete la pasta con l’aiuto di un mattarello. Spolverate di farina per evitare che l’impasto si attacchi, sia sul mattarello che sul piano di lavoro.

Ritagliate i biscotti con gli stampini, adagiandoli delicatamente sulla carta forno. Decorate con codette e zuccherini, oppure lasciate lisci quelli che preferite coprire di glassa bianca.

Cuocete a 160 °C in forno tradizionale per 10 minuti o poco meno: i biscotti di Natale saranno pronti nonappena dorati.

Togliete dal forno e se volete appenderli all’albero, praticate subito un foro in ciascuno, mentre sono ancora caldi, aiutandovi con uno spiedino di legno.

Lasciate raffreddare e intanto preparate la glassa bianca o il cioccolato plastico.

Glassa bianca per i biscotti

Ingredienti per la glassa dei biscotti:

  • 400 grammi di zucchero a velo
  • 2 albumi d’uovo
  • 5 gocce di succo di limone

La ricetta è semplice: mescolate bene metà dello zucchero con gli albumi, quindi aggiungete le gocce di limone e unite il resto dello zucchero. Inserite la glassa in una sacca da pasticceria e decorate i biscotti come preferite.

Cioccolato plastico

In alternativa potete realizzare la copertura dei biscotti con il cioccolato plastico bianco… è una golosità! Richiede un minimo di manualità. Una volta pronto stendetelo e ritagliatelo con gli stampini, quindi ponetelo sui biscotti di rispettiva forma.

La ricetta del cioccolato plastico?
Preparate 100 gr di cioccolato bianco, 1 cucchiaio di acqua e 1 di miele, zucchero a velo qb.

Guardate questo tutorial:

Il cioccolato plastico rimane molto morbido, quindi potete decorarlo con palline colorate e codette a vostro piacere, basterà fare un poco di pressione.

La confezione regalo

Abbiamo regalato i nostri biscotti natalizi con cioccolato plastico bianco alle maestre di scuola dei bambini, apprezzati! 🙂

Abbiamo utilizzato come scatola quella delle merendine; sul fondo abbiamo ritagliato e incollato un rettangolo di carta da regalo a disegno color oro.
Per avvolgere i biscotti abbiamo riciclato la carta da fiorista trasparente, ben pulita.

Un pò di stelline adesive e nastri rossi e dorati e la confezione dei biscotti di Natale è pronta!