- 300 gr di farina
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 100 grammi di zucchero
- 30 gr di zucchero a velo
- 100 gr di burro
- 2 cucchiaini di lievito
- alchermes o sciroppo o topping all’amarena (quello che si usa per preparare le bevande o per i gelati)
- se si vuole un colore più deciso: aggiungere del colorante rosso
Setacciate la farina; unite lo zucchero semolato, lo zucchero a velo e il lievito, poi le uova e il burro morbidissimo. Aggiungete l’alchermes o sciroppo all’amarena: iniziate con un paio di cucchiai, poi man mano vi regolate. Aggiungete colorante rosso se li volete più rossi …mettere in freezer per una quindicina di minuti. Riprendete l’impasto e stenderetelo: deve avere almeno 1 cm di spessore… i biscotti dovranno proprio essere belli spessi!!
Tagliate con uno stampino a forma di cuore, quindi infornate a 180 gradi per 15-20 minuti circa (controllate la cottura)
Alla decorazione non c’è limite: cioccolato, crema, panna o semplicemente cacao o/e zucchero a velo come ho fatto io.
Buon San Valentino!
Giusy