• 500 gr farina 00
  • 400 gr farina di mais
  • 3 uova
  • 1 litro di latte tiepido
  • 6 cucchiai di miele
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di uva passa
  • 1 cucchiaio di semi di finocchio
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di bicarbonato

1. Preparate la spianatoia e unite gli ingredienti

Disponete le due farine a fontana su un piano di lavoro. Versate al centro le uova, il miele, lo zucchero, l’uvetta, i semi di finocchio, il lievito, il bicarbonato e un pizzico di sale. Unite pian piano il latte tiepido.

2. Lavorate l’impasto

Lavorate accuratamente tutti gli ingredienti a mano fino a ottenere un panetto morbido, liscio e omogeneo.

3. Stendete la sfoglia

Prendete un matterello e stendete l’impasto mantenendo uno spessore generoso, di circa 2 centimetri.

4. Crea i biscotti e infornate

Con l’aiuto di un tagliapasta, ricavate dei biscotti dalla classica forma ovale allungata. Disponeteli su una teglia precedentemente unta e leggermente infarinata, quindi cuoceteli in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30-35 minuti.