Un menu tutto speciale adatto ai più piccoli!

Zucca allo zombie di strega Amelia ovvero... Pasta corta alla zucca

  • 150 g pancetta
  • 300 g zucca pulita
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d' aglio
  • olio e burro
  • prezzemolo
  • grana

Tritate cipolla e aglio, soffriggete in olio, burro e pancetta e unite la zucca tagliata a striscioline; lasciate insaporire per qualche minuto. Aggiungere brodo o acqua e prezzemolo tritato, salate, patate e cuocete a fiamma bassa per 10 minuti; cuocete la pasta al dente, versatela nel sugo. Aggiungete il formaggio, girate qualche istante e servite.

Purè stregato di Mago Scheletron ovvero... Zucca gratinata

  • 1 kg zucca
  • 3 patate di media grandezza
  • 3 uova
  • 100 gr panna
  • 1 cucchiaio di farina
  • 3 cucchiai di pan grattato
  • sale e pepe, burro, grana

Lessate la zucca già pulita e le patate e passatele; lavoratele in una ciotola con le uova, la panna, la farina, il pane grattugiato, il formaggio. Aggiustate di sale e pepe, imburrate una pirofila e versate il composto. Lasciate cuocere in forno per 30 minuti a 180°. Si può abbinare con formaggio a pasta molle (Gorgonzola, Taleggio, Crescenza Ecc. ) e potete anche servirlo adagiato in piccole zucche svuotate del contenuto e ben pulite, da mangiare con il cucchiaio.

Poltiglia magica di Halloween ovvero... zucca gratinata per 6

  • 1 kg zucca
  • 3 patate di media grandezza
  • 3 uova
  • 100 gr panna
  • 1 cucchiaio di farina
  • burro
  • grana
  • 3 cucchiai pan grattato
  • sale e pepe

Bollite la zucca già pulita e passatela, intanto bollite anche le patate, passatele. Lavorate in una ciotola le uova, la panna e la farina; aggiungete le patate e la zucca passata, il pane grattugiato, il formaggio, sale e pepe. Imburrate una pirofila e versate il composto. Lasciate cuocere in forno per 30 minuti a 180°. N.B. Si può abbinare con formaggio a pasta molle (Gorgonzola, Taleggio, Crescenza Ecc. )

Frittelle delle fate ovvero... Zucca fritta

Prendere 300 g di palline di zucca, infarinate e friggetele in olio di semi; a cottura ultimata porle in un piatto su carta assorbente e cospargetele di zucchero a velo.

Fantasmini malfatti ululanti ovvero... Caramellata di zucca

  • 100 gr di zucchero
  • 300 gr panna
  • 300 gr zucca pulita
  • 1 limone grattugiato
  • 3 uova
  • una piccola correzione di rum

Prendete le palline di zucca, cuocete per 30 minuti in forno a 180°c e passatela. Fate del caramello e versatelo negli stampini. Scaldate la panna e lo zucchero, il limone grattugiato, sbattete le uova e la zucca passata, incorporate il tutto nella casseruola e versate negli stampini; cuocete a bagnomaria per 40 minuti in forno a 180°. Raffreddate e tenete in frigorifero fino al momento di servire, quindi sformate.