Fantastica idea per le merende natalizie! Ideale per accompagnare la classica cioccolata calda dopo una giornata sulla neve o in una fredda serata invernale davanti al caminetto o ad un film…
Il dolce è semplicissimo: si realizzano biscotti a forma di stella di varie dimensioni e si compongono sovrapponendoli ad albero.
Il collante può essere una glassa bianca di zucchero aromatizzata alla vaniglia o tinta di verde con un colorante alimentare, oppure una glassa al cioccolato finita con ciuffetti di panna!
La ricetta per i biscotti
Potete seguire la ricetta per i biscotti di Natale oppure procedere con paste frolle al burro come segue:
- 1/2 kg farina
- 1/2 cucchiaino lievito in polvere
- 125 gr burro
- 100 gr strutto (in alternativa burro)
- 4 tuorli d’uovo
- un po’ scorza di limone grattugiata
- 1 albume
Lavorate la pasta il meno possibile, stendete, ritagliate le stelle e spennellatele con l’albume. Cuocete 10-15 minuti in forno a 180°C.
E’ importante fare aderire le varie stelle a glassa fresca.
Per la glassa bianca: amalgamate 250 gr di zucchero a velo con 1 albume.
Per la glassa al cioccolato: sciogliete 2 cucchiai di zucchero a velo in mezza tazza di acqua fredda, a parte fondete 150 gr di cioccolato fondente; unite lo sciroppo di zucchero al cioccolato poco alla volta e stendete sui biscotti.
