Il paese di Mirabella Imbaccari, pur prevalentemente agricolo, possiede un’attività artistica tipicamente locale: quella dei merletti a tombolo. Si tratta di un tessuto finissimo, ottenuto da un intreccio di un filo di lino e di cotone mediante fuselli di legno, abilmente manovrati da dita esperte su una specie di cuscino, il tombolo appunto. Ta le lavoro risale ai primi anni del secolo: l’Opera del Tombolo sorgeva come istituzione sociale per dare occupazione alla gioventù femminile del paese, dove i catanesi principi di Biscari trascorrevano gran parte del tempo libero. Nel 1910 l’iniziativa veniva ufficialmente riconosciuta dopo l’arrivo di quattro suore dell’ordine di Santa Dorotea, chiamate per continuare il lavoro ormai avviato. Da allora il tombolo assumeva il contorno di una attività tipica della cittadina, tant’è che nel 1986 veniva inaugurata una Mostra Permanente del Tombolo che, nei locali della ex scuola media, ospita una pregevolissima serie di questi lavori del tutto caratteristici.