Menu delle Feste… con le bollicine!
ALCUNI CONSIGLI… I vini consigliati possono essere utilizzati sia nella preparazione del piatto che in loro abbinamento. In ogni caso gli spumanti vanno serviti a una temperatura compresa tra [...]
La ricetta per fare una buona mostarda d’uva
Con il mosto d'uva è possibile produrre dell'ottima mostarda d'uva da abbinare poi a svariati tipi di formaggio (vedi "Abbinamenti giusti vini - formaggi") oppure da consumare come una [...]
Gli aceti aromatizzati
Con alcuni "sottoprodotti" legati al mondo del vino è possibile produrre in modo casalingo condimenti e conserve da utilizzare durante l'anno per insaporire in modo insolito piatti molto semplici. [...]
Abbinare il giusto vino al cibo
Gastronomi e buongustai, soprattutto nei paesi con antiche tradizioni vitivinicole, sono sempre stati d’accordo nell’affermare che per gustare un cibo nel modo migliore conviene accompagnarlo con un vino appropriato [...]
Accorgimenti per l’imbottigliamento
Dopo aver scelto il vino, essersi riforniti e aver scelto il periodo di imbottigliamento bisogna preparare l'attrezzatura e procedere all'operazione. In particolare bisogna controllare accuratamente le bottiglie a una [...]
Calendario dell’imbottigliamento
Il calendario dell'imbottigliamento I periodi considerati i più adatti per l'imbottigliamento coincidono con i mesi di marzo e settembre. Nel mese di marzo è indicato imbottigliare i vini da [...]
La scelta di bottiglie e damigiane
Come scegliere le bottiglie Le bottiglie migliori sono ovviamente quelle in vetro la cui tipologia va scelta in base al tipo di vino che vi sarà contenuto: la bottiglia [...]
Vino sfuso e damigiane
Spesso a livello familiare e per il consumo quotidiano si acquista vino sfuso in damigiane e si provvede poi a imbottigliarlo personalmente. È importante che nelle damigiane, ben chiuse, [...]
La cantina… moderna
La cantina... moderna Purtroppo non è sempre facile ricavare nelle nostre abitazioni una cantina ideale come quella fin qui descritta, molte volte bisogna accontentarsi di spazi ristretti o ricavare [...]
Tra scaffali e bottiglie
Il consiglio d'oro? Scaffali di legno Lungo i muri, leggermente staccati dalle pareti, si possono sistemare gli scaffali in modo che non assorbano eventuale umidità e anche per permettere [...]