Montana: produzione top di birre artigianali
Il Montana si è creato nel tempo una fama di fucina di birre artigianali con oltre 18.500 barili di birra all'anno e - secondo i dati della Montana Brewers [...]
Alla scoperta della birra (artigianale) della Val Gardena
Dall’acqua di sorgente di montagna alla birra: in Val Gardena non mancano ECCELLENTI birrifici artigianali. E si organizzano corsi per imparare a produrre in proprio la birra… La birra [...]
Quali sono gli abbinamenti giusti tra vini e formaggi?
Per quanto riguarda gli abbinamenti vino-formaggio posso dare alcuni criteri generali di abbinamento poiché sarebbe impensabile considerare caso per caso la vasta gamma di prodotti che ci offre il [...]
Zodiaco enologico
Uno degli ultimi capricci delle stars hollywoodiane è quello di scegliere il vino solo se consono al proprio segno zodiacale. A tal proposito, sulla rivista "Metropolitan Post" sono stati [...]
Come fare l’aceto in casa
Capita di avere in casa dell'ottimo vino che purtroppo non è più buono da bere e inizia a diventare aceto. Cosa fare: gettarlo via o è possibile trasformarlo in [...]
Si può aggiungere lo zucchero al vino?
La legislazione italiana, in materia vitivinicola, consente di arricchire il mosto per ottenere una gradazione alcolica superiore, entro comunque un certo limite, ma disciplina in modo piuttosto severo i [...]
Il “sistema mabille”
Il torchio che sfrutta il sistema Mabille è una pressa continua a funzionamento intermittente e oleodinamico per l'esaurimento delle vinacce. Il ciclo della macchina prevede che il pigiato venga [...]
Comprare vino sfuso e imbottigliamento casalingo
Non è vero che acquistare il prodotto in damigiana significa prendere fregature, bere vino di scarto o adulterato. Per quanto riguarda i conservanti non si può dire che non [...]
Il vino contiene vitamine?
Tra i pregi del vino non si può certo vantare quello di essere una bevanda vitaminica, tuttavia è vero che il vino contiene un certo tenore, seppur modesto, di [...]
Vino e castagne
Nell'abbinare un vino alle castagne è consigliabile un vino dolce o comunque fresco e vivace, tannico ed eventualmente frizzante. Dipende molto però dal tipo di preparazione gastronomica che hanno [...]