Il Vino in India
In India il settore di produzione vitivinicola è presente ma ha dimensioni molto limitate ed è dominato da un paio di aziende che sono praticamente le uniche, di una [...]
Come trasportare il vino in damigiane?
Si può tranquillamente trasportare il vino in damigiane, a patto che siano ben chiuse e cercando di "sballottarle" il meno possibile. La sua conservazione sarebbe più consigliabile in bottiglia per [...]
Come conservare il vino in una piccola cantina casalinga
Due domande sulla conservazioni dei vini. Disponendo di una cantina ampia e adatta alla conservazione del vino sia per quanto riguarda temperatura (10/15°) che umidità (60/70pct), è possibile la conservazione/invecchiamento [...]
Cosa significa “vino barricato”?
L'aggettivo "barricato" deriva dal termine francese barriques utilizzato per indicare le botti in legno di rovere dalla capacità di 225 litri. Il vino barricato è quindi un vino che [...]
Fermentazione malolattica
Se vi è successo di acquistare un vino direttamente nella cantina di origine, vi sarà sicuramente capitato di farvi raccontare da chi l'ha prodotto come ha operato nelle diverse [...]
Vino passito e vino liquoroso: differenze
I vini passiti sono vini naturalmente dolci e nello stesso tempo molto ricchi in alcol, ottenuti da uve sane che abbiano subito una essiccazione più o meno spinta. L'essicazione [...]
Il Fragolino
Quella che comunemente viene chiamata "uva fragola" (da altri detta anche "uva americana") è la varietà Isabella, un incrocio ottenuto tra Vitis vinifera, la vite europea, e Vitis labrusca, [...]
Qual’è il vino più adatto con la marmellata?
Non esistono abbinamenti gradevoli tra vino e marmellata quando mangiata semplicemente spalmata sul pane, diverso è se quest'ultima è l'ingrediente di un piatto abbinabile a un vino. Per quanto [...]
Come si ottiene il vino “novello”
La tecnica di vinificazione che consente di ottenere i vini novelli si chiama macerazione carbonica e consiste nell'immettere l'uva intera in contenitori condizionati con anidride carbonica. La massa rimane [...]
Il Verduno Pelaverga
All'inizio di ottobre, nella Langa del Barolo, si vendemmia un'uva la cui produzione è molto limitata e interessa il comune di Verduno e parte dei territori comunali di Roddi [...]