|
VIAGGI & ITINERARI
 GUIDE
TURISTICHE
TURISTI
& VIAGGIATORI
DIARI
DI VIAGGIO
ANDAR
PER CASTELLI
PARCHI
E GIARDINI
VACANZE
IN BICICLETTA
VISITANDO
I FARI
IN
PELLEGRINAGGIO
ITINERARI
DELL'ANIMA
ALBERI
MONUMENTALI
BIRRA
& OKTOBERFEST
GIALLI
DA VIAGGIO
I
LIBRI DI EMERGENCY
L'OMBRELLONE
2008
L'OMBRELLONE
2007
L'OMBRELLONE
2006
COMUNICARE IN VIAGGIO
DIZIONARI
DI CUCINA
SPEAKING
ENGLISH
PARLARE
SPAGNOLO
PARLARE
PORTOGHESE
PARLARE
FRANCESE
PARLARE
TEDESCO
PARLARE
POLACCO
LINGUE
SCANDINAVE
OLANDESE
E DANESE
IL
GRECO DA VIAGGIO
PARLARE
IL RUSSO
CECO
E SLOVACCO
EUROPA
EST & DINTORNI
CAPIRE
IL TURCO
IMPARARE
IL CINESE
CORSI
DI GIAPPONESE
ARABO
ANCHE PER BIMBI
ALTRE
LINGUE
CUCINA & DINTORNI
CUCINA
AUTUNNALE
LA
PROVA DEL CUOCO
A
TUTTO YOGURT
TORTE
SALATE
FARE
IL PANE
PIZZA
& CO.
VINI
ED ENOLOGIA
GRAPPA
E GRAPPE
L'ACETO
BALSAMICO
APERITIVO
& CO.
ANDAR
PER FUNGHI
COLTIVARE
NELL'ORTO
TARTUFO
& TARTUFI
CUCINA
DIETETICA
CUCINA
PER CELIACI
CUCINA
ETNICA
RICETTE
TEX MEX
BBQ...
BARBEQUE
CUCINA
REGIONALE
CUCINA
EUROPEA
CUCINA
CURIOSA
CUCINA
STORICA
MUFFINS
& PANCAKES
VEGAN
& VEGETARIANO
SUSHI
& SASHIMI
RICETTE
ESTIVE
HOBBY E NON SOLO
IL
GALATEO
L'ARTE
DEL MOSAICO
SCRAPBOOKING
BONSAI
BALCONI
FIORITI
GIARDINAGGIO
PUNTO
CROCE
LAVORO
A MAGLIA
ARREDAMENTO
HOBBY:
CORSI RAPIDI
BOMBONIERE
FAI DA TE
L'OROSCOPO
CINESE
TUTTI
DA RIDERE
L'OUTLET DEL LIBRO
OFFERTE
LIBRI CUCINA
OFFERTE
LIBRI VIAGGI
CERCA
UN LIBRO
FAI
UN REGALO!
LIBRI
IN INGLESE
LIBRI
IN SPAGNOLO
SPECIALE NATALE
ALBERI
E PRESEPI
REGALI
CREATIVI
DECORAZIONI
NATALIZIE
BIGLIETTI
E REGALI
UN
NATALE DI PERLINE
RICETTE
DI NATALE
AGENDE
2010
LIBRI
PER BAMBINI
|
| Cucina giapponese: Sushi e Sashimi |
 Sushi
Sashimi. L'arte della cucina giapponese
Piccoli piatti preziosi come gioielli in cui la
leggerezza del riso e le innumerevoli, sorprendenti
consistenze del pesce crudo, marinato o appena passato
al fuoco si strutturano nella proverbiale perfezione
estetica giapponese. Il consiglio del sommelier
che accompagna ciascuna ricetta fornisce al gourmet
occidentale un ulteriore pretesto per esplorare
assonanze tra cibo e vino ancora poco conosciute. |
 Sushi.
The little black book
Il sushi: le origini, la storia, le tradizioni,
i piatti, le ricette e i segreti per prepararlo.
Una piccola guida ricchissima di suggestioni, da
come distinguere tra i vari generi ai cento modi
di decorare un piatto. |
 Pesce
crudo e sushi
Un libro per chi di pesce e crostacei non ne avrebbe
mai abbastanza e vuol trovare nuove idee per una
cucina giovane, veloce, per tutte le occasioni:
il pranzo quotidiano, la cena importante, il buffet
tra amici. |
 Sushi.
Sapori e ricette
Un volume illustrato che spiega come preparare in
casa, e senza difficoltà, il più conosciuto
piatto giapponese. Descrive la preparazione degli
ingredienti di base e le tecniche per ottenere sushi
tradizionali, vegetariani e fusion, illustrando
ogni ricetta con fotografie. |
 Sushi.
Con gadget
Sebbene il sushi venga preparato con cibi freddi,
in realtà può essere definito un'arte
culinaria veramente calda" e appassionante.
Stupirai i tuoi amici con la tua abilità
nel preparare un perfetto rotolino a base di tonno
speziato. Nel kit troverai tutto ciò che
ti serve per realizzare questi deliziosi bocconcini:
una piccola stuoia in bambu per arrotolare i sushi,
l'erba decorativa, le mini bacchettine in legno,
la ciotolina per la salsa di soia e un libretto
di prelibate ricette: porte aperte su questa antica
specialità culinaria le cui origini si perdono
nella notte dei tempi. |
 Sushi.
Con gadget
Preparare il sushi a casa vostra con successo! Un
kit per conoscere, preparare e servire con competenza
e raffinatezza preparazioni gustose e d'effetto!
Un libro che svela i segreti del sushi e un elegante,
straordinario servizio da tavola originale giapponese
per due persone! |
 Sushi
& susci
L'Italia ha scoperto da poco quanto
sono buoni i sushi. Queste 'polpettine' di riso
bollito e pesce crudo si prestano ad un'infinità
di trasformazioni e combinazioni. In questo volume
Cedroni presenta 30 delle sue singolari creazioni
partendo dalle preparazioni totalmente crude, passando
per quelle in infusione con olio aromatizzato, in
salatura per giorni, in salatura ed affumicatura,
scottate per pochi minuti, marinate in aceto o limone
oppure preparate con tecniche miste... |
 Sushi
Il sushi, pesce crudo servito con cilindretti di
riso avvolti in alga nori è un cibo popolarissimo
in Giappone e trova oggi sempre più estimatori
in Occidente. In un sushi classico non dovrebbero
mai mancare un pesce bianco, tipo l'orata, il tonno,
la seppia e i gamberi; ma la preparazione può
presentare un assortimento maggiore di pesce crudo,
affettato e servito con riso bollito. Questo volume
propone numerose e svariate ricette: dai Nigiri
di tonno e ventresca ai nigiri seppia e polpo, dagli
involtini al cetriolo agli involtini giganti, dal
sushi arrotolato a mano al sushi di Inari, al sushi
pressato, di fusione, all'italiana e molti altri. |
 La
cucina giapponese
Le luci e i colori della gastronomia giapponese
abbinati a testi rivisti da chef esperti: importanti
ristoranti etnici hanno messo a disposizione i loro
cuochi, le loro cucine e la loro consulenza per
realizzare nella maniera migliore i piatti qui presentati.
|
 I
sapori della cucina giapponese
Un volume per conoscere la cucina giapponese e realizzare
ricette semplici, gustose, utilizzando ingredienti
che si trovano facilmente nei supermercati o nei
negozi specializzati. Oltre al ricettario, il libro
offre suggerimenti per una cena in stile, indicazioni
sulle bevande tipiche e schede per tutti i prodotti
tipici utilizzati. |
 Cucina
giapponese. CD-ROM
In questo Cd-Rom vi proponiamo un meraviglioso viaggio
nel mondo dell'arte culinaria giapponese, con gustosi
e speciali piatti da cucinare ed assaggiare. Gli
ingredienti sono perfettamente equilibrati in ogni
piatto, ogni sapore esaltato, inoltre i piatti della
tavola giapponese sono un vero spettacolo per gli
occhi. Il programma consente di ricercare una ricetta
inserendo i nomi degli ingredienti disponibili nella
propria dispensa, in modo da avere uno strumento
pratico per la cucina di tutti i giorni. Infine
un glossario permette di comprendere meglio i termini
'tecnici" e le fasi critiche della preparazione.
|
 Il
Giappone in cucina
Ormai in tutta Europa, o almeno nelle grandi città,
i ristoranti giapponesi spopolano, ma non sono molti
gli occidentali in grado di riprodurre nelle loro
case i piatti di questa grande e antica tradizione
gastronomica. Questo libro, riproposto in una nuova
versione aggiornata, è molto più di
un manuale di cucina: è un vero e proprio
affresco della cultura giapponese, a tavola e non
solo. Immagini, storie, sapori, leggende, abitudini:
un viaggio magico in un universo culinario che crediamo
di conoscere, ma che ha invece ancora tanto da raccontarci,
con la sua raffinatezza, con la sua straordinaria
capacità di coniugare estetica e gusto, tradizione
e innovazione, frugalità ed eleganza. |
|
|
