Un anno nell'orto del giardino. I lavori da svolgere mese
per mese
In questo libro, la conduzione dell'orto viene presentata
mese per mese: l'ortaggio principe, le altre piante orticole,
tutti i lavori da effettuare praticando l'agricoltura
sia tradizionale sia biologica e biodinamica, senza trascurare
la coltura protetta in serra, tunnel ecc. e le attrezzature
da utilizzare nelle lavorazioni. Tutte le informazioni
sono inoltre riferite alle singole zone geografiche. Il
libro mette a disposizione anche indirizzi utili per chi
volesse approfondire le tematiche dell'agricoltura biologica
o biodinamica e inoltre le descrizioni delle colture dal
punto di vista nutrizionale.
Orto e frutteto biologico. Il grande libro
Coltivare frutta e verdura senza l'impiego di prodotti
chimici di sintesi è diventata una necessità
per chi vuole mangiare sano e nel rispetto dell'ambiente.
Un manuale che illustra in modo chiaro ed esaustivo le
tecniche per organizzare orto e frutteto secondo metodi
naturali: dalla rotazione alla conservazione delle sementi
alla collocazione delle piante, con particolare riguardo
alle caratteristiche di ogni varietà di ortaggi
e alberi da frutto.
Il giardino e l'orto biologico. Un piccolo terreno o un
terrazzino per avere piante e ortaggi sani e naturali
Il giardino e l'orto sono biologici quando 'vengono coltivati
in modo naturale, senza ricorrere all'uso di prodotti
chimici. La coltivazione biologica garantisce la salubrità
dell'ambiente e dei consumatori, i quali godono anche
del piacere di avere prodotti più sani. Ma come
fare? Come sostituire i concimi, gli insetticidi, i diserbanti?
Come tutelare le piante, i fiori, gli ortaggi minacciati
dai parassiti e dalle avverse condizioni atmosferiche?
È quanto insegna questo libro, che riassume l'antica
sapienza dei coltivatori di un tempo, capaci di contrastare
insetti, malattie ed erbe infestanti senza ricorrere a
prodotti tossici.
L'orto in città. Aromi, ortaggi e frutta tutto
l'anno
Coltivare in vaso ortaggi e piante da frutto e aromatiche
può dare grandi soddisfazioni, solo che si abbia
a disposizione un terrazzo o un balcone soleggiato (o
in ogni caso ben illuminato). In questo volume, tutte
le varietà più indicate per un rigoglioso
orto in città sono elencate e descritte in modo
schematico, illustrate con foto e disegni e accompagnate
da numerose indicazioni sullo scelta dei vasi e del terriccio,
la semina, la messa a dimora, la concimazione e la difesa
da parassiti e malattie.
Orto facile
Una guida semplice e dettagliata per sapere come progettare
il proprio orto, come avvicinare le piante tra loro e
come coltivare al meglio ogni specie.
L' orto giardino
Un manuale su un tema assolutamente di tendenza: l'orto
ornamentale, in cui ortaggi e fiori, frutta e piante aromatiche
si mescolano piacevolmente. Un orto da ammirare, oltre
che da gustare.
L' orto idroponico. Coltivare professio nalmente «fuori
suolo» nell'ambiente domestico
Argomento centrale del volume è l'impiego di colture
senza suolo per la produzione degli ortaggi in ambito
familiare. L'autore propone una serie di tecniche desunte
dal mondo industriale, mediante le quali il lettore potrà
dedicarsi a un hobby piacevole e disporre di un vero e
proprio orticello sfruttando un terrazzo o un balcone.
Coltivare le erbe aromatiche con metodi naturali
Origano, timo, basilico, maggiorana, rosmarino, salvia,
menta, dragoncello... , sono solo alcune delle più
comuni erbe aromatiche che vengono usate come profumi
in cucina, ma anche come ingredienti di tisane e bevande.
Questo libro è una guida preziosa per chi vuole
creare un proprio 'giardinetto' di erbe aromatiche (ma
basta anche un davanzale) seguendo i metodi biologici.
Offre le indicazioni di base per scegliere le piante,
valutare lo spazio e le condizioni necessarie alla loro
crescita, preparare il terreno e combattere le malattie
senza ricorrere a prodotti chimici tossici. Suggerisce
poi le tecniche più adatte per la raccolta delle
erbe e per la loro conservazione.
Coltivare l'olivo e utilizzarne i frutti
L'olivo è senza dubbio la pianta che meglio rappresenta
la nostra civiltà mediterranea. La sua storia è
un miscuglio tra leggenda e realtà, fra tradizioni
e credenze. Questo libro illustra le tecniche di base
dell'olivicoltura per ottenere olive sane e un olio di
qualità. L'oliveto: come impiantarlo, le tecniche
di moltiplicazione delle piante, la potatura, la fertilizzazione
e la lavorazione del terreno, il controllo delle avversità
e dei parassiti. Le olive: i metodi di raccolta e di conservazione.
L'olio: come imparare a giudicarlo all'aspetto, all'odore
e al sapore; le dieci regole per un olio di qualità.
Coltivare la vite. Varietà, impianto e potatura
Un'arte di antiche origini spiegata passo a passo per
ottenere grandi soddisfazioni dal proprio vigneto. Conoscere
le varietà, scegliere clima e terreno più
adatti, impiegare tecniche di lavorazione, dall'innesto
agli impianti alla potatura che consentono di ottimizzare
la resa e la qualità del vigneto. Un manuale ricco
di suggerimenti per chi vuole avvicinarsi al mondo della
coltivazione della vite e della trasformazione dell'uva
in vino, da sempre uno dei piaceri quotidiani della nostra
tavola.
L' orto di un perdigiorno. Confessioni di un apprendista
ortolano
Un orto o un giardino fuori casa sono capaci di donare
un grande senso di pace e di pienezza. È quella
beatitudine che fa assaporare il vento, le nuvole nel
cielo, il pendio di una collina, uno scroscio di pioggia.
In questo libro Pia Pera trasmette il senso di questa
felicità descrivendo il suo apprendistato nei campi,
la sua nuova vita in un podere della campagna toscana
dove ha cercato di riannodare il legame spezzato con la
terra. E suggerisce anche che invertire il senso di marcia
di un'economia che sta distruggendo il nostro pianeta
è possibile.
Ricette di osterie d'Italia. L'orto. 720 piatti dall'aglio
alla zucca
Non un repertorio vegetariano, ma un viaggio nel Bel Paese
alla ricerca dei modi più appetitosi, tipici e
tradizionali di cucinare gli ortaggi: verdure, tuberi,
legumi. Ogni prodotto è corredato da una scheda
esplicativa e seguito da ricette - alcune complesse, altre
di facile esecuzione - fornite dalle cuoche e dai cuochi
di Osterie d'Italia.
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