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Le vostre ricette:
Polpette & Birra!!!

La ricetta di Sandra

Ingredienti:

brutto e buono grammi 280 (taglio da me preferito per le polpette)
pinoli una manciata scarsa
uvette una manciata (ammorbidite in acqua calda)
canditi all'arancia una manciata
sale e pepe q.b.
tuorlo d'uovo 1
aglio fresco 1 spicchio (tritato)
mollica di pane un pugno ammollata in acqua e poi strizzata
prezzemolo fresco una decina di foglie (tritate)

Tritate la carne e in sequenza lavoratela assieme a tutti gli ingredienti con le mani fino a raggiungere un composto omogeneo. Create delle palline che farete cuocere in olio extravergine di oliva caldissimo in immersione (casseruola di circa 25 cm di diametro), fino a quando risulteranno dorate e croccanti... raccomando la cottura in immersione che, a dispetto delle apparenze, è la più salutare delle fritture! (se le fritture possono condiderarsi salutari....)

P.S.Mettendo pochi cucchiai di olio nella padella, i cibi si inzupperanno e resteranno mollicci! :)
Servite calde, magari accompagnate da un bel pinzimonio di verdure fresche... ;o)

Trovate questa ed altre ricette sul sito di Sandra!

 






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