| C'E' DI NUOVO IN CUCINA |
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26/04/2007 |
| Copenaghen e Madeleines, un'esperienza gastronautica |
| Nella vecchia fabbrica Tuborg, nel quartiere di Island Brygge a Copenaghen,
ha preso vita il geniale progetto dell'illustre designer di produzioni teatrali
Nikolaj Danielsen e della veterana del mondo culinario mette Sia Martinussen
del celebre ristorante 1th |
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| C'E' DI NUOVO IN CUCINA |
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23/04/2007 |
| Vino e asparagi di Terlano 20 anni d'armonia |
| Quando l’arrivo della primavera è ormai prossimo e sbocciano i
primi germogli, i protagonisti assoluti a Terlano sono gli asparagi Margarete
e, naturalmente, il vino. Tra aprile e maggio il paese si trasforma nella Mecca
per tutti gli amanti di questo prelibato ortaggio ed offre oltre 50.000 kg di
asparagi per deliziare i palati di intenditori e buongustai. |
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| C'E' DI NUOVO IN CUCINA |
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19/04/2007 |
| Lucca: un mini corso per imparare a degustare l'olio |
| L´olio: protagonista della cucina, sempre più apprezzato e richiesto.
Con gli assaggi guidati imparerete a distinguere caratteristiche, pregi e difetti.
Dal 7 maggio prossimo è in programma il mini corso “Impariamo a
degustare l’olio” organizzato dalla Camera di Commercio di Lucca. |
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| C'E' DI NUOVO IN CUCINA |
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17/04/2007 |
| L'olio di qualità deve dire da dove viene |
| Il 50% dell’olio 'italiano' venduto nei supermercati è spremuto
da olive di cui non si conosce la provenienza. Infatti non è stato ancora
applicato l’obbligo di indicare sulle etichette dell'extravergine la zona
di coltivazione delle olive (anziché quella di imbottigliamento!) previsto
dalla legge 204 del 2004. |
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| C'E' DI NUOVO IN CUCINA |
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10/04/2007 |
| Il caffè fa bene al cuore degli anziani |
| Sfatato un altro luogo comune: quello che il caffè fa male. Anzi: il
caffè e in generale le bevande contenenti caffeina, se prese con regolarità,
possono fare bene al cuore, soprattutto agli anziani. |
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| C'E' DI NUOVO IN CUCINA |
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08/04/2007 |
| La gastronomia svedese. tutta da scoprire! |
| La cucina svedese ha recentemente ottenuto un successo ineguagliato, caratterizzandosi
per aver assorbito le migliori influenze dalle cucine di tutto il mondo. Cuochi
e ristoratori svedesi hanno ricevuto riconoscimenti dappertutto per la loro
capacità innovativa. |
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| C'E' DI NUOVO IN CUCINA |
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06/04/2007 |
| Mele, cipolle e vino rosso, nemici dei tumori |
| La quercetina, un antiossidante presente in alcuni alimenti, può migliorare
l’efficacia dei farmaci antitumorali nella cura della leucemia. I risultati
in uno studio del Cnr di Avellino pubblicato on line sulla rivista Leukemia |
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