| C'E' DI NUOVO IN CUCINA |
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27/12/2009 |
| Cenone di capodanno. Zampone o cotechino? |
| Zampone o cotechino? La "vexata questio" si ripropone ogni volta
che si avvicina la fine dell'anno perche' e' "obbligo di legge" il
consumo di questi prodotti, accompagnati dal tradizionale contorno di lenticchie. |
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| C'E' DI NUOVO IN CUCINA |
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25/12/2009 |
| Il Panettone sull’Economist |
| L’elogio del panettone sull’Economist è la premessa alla
riscossa del Made in Italy sulle tavole del Natale anche degli americani dove,
per la prima volta, le bottiglie di spumante italiano supereranno quelle di
champagne francese. E’ quanto afferma la Coldiretti nel commentare l’articolo
del settimanale britannico che secondo il quale un milione di panettoni ha attraversato
l'Atlantico durante i mesi autunnali. |
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23/12/2009 |
| Copenhagen: top ten dei cibi che inquinano il Natale |
| Le ciliegie e le pesche dal Cile, i mirtilli argentini e l'anguria dal Brasile
salgono nell'ordine sul podio della top ten dei cibi che sulle tavole nazionali
delle feste sprecano energia, inquinano il Natale e contribuiscono all'emissione
di gas ad effetto serra a causa dei lunghi trasporti che subiscono per arrivare
in Italia. E' quanto emerge da una analisi della Coldiretti che, in occasione
della Conferenza dell'ONU sui cambiamenti climatici di Copenhagen, ha presentato
la lista nera dei consumi di Natale per contribuire con stili di vita sobri
e responsabili a salvare il pianeta. |
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22/12/2009 |
| Natale: 9 italiani su 10 a casa con i menu' della tradizione |
| Nove italiani su dieci trascorreranno la vigilia e il pranzo di Natale a casa
con parenti e amici per gustare soprattutto i piatti della tradizione territoriale.
E' quanto stima la Coldiretti nel sottolineare che a tavola nonostante la crisi
gli italiani che non sembra vogliano rinunciare alla qualità come dimostra
il fatto che con un aumento del 3 per cento in valore sono le spese per gli
alimentari a far registrare nel 2009 la maggiore crescita durante le festività
di Natale a conferma della tendenza a fare acquisti utili per se stessi e gli
altri. |
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16/12/2009 |
| Natale: spese alimentari in maggiore crescita |
| Con un aumento del 3 per cento sono le spese per gli alimentari a far registrare
la maggiore crescita durante le festività di Natale a conferma della
tendenza a fare acquisti utili per se stessi e gli altri. |
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07/12/2009 |
| 7 dicembre, prima Giornata Nazionale del Miele |
| In tutta Italia l'alta pasticceria celebra il prodotto naturale delle api con
decine di dolci regionali e tradizionali. L'iniziativa e' organizzata da Accademia
delle 5T, Mielizia e Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani, con il patrocinio
del Mipaaf. Buono, naturale, sicuro, un ottimo alleato per il benessere quotidiano
e un fantastico ingrediente in cucina, sia per i dolci che per preparare tante
ricette di alta gastronomia. E' il miele, uno dei prodotti piu' antichi. Nasce
dai fiori, dal lavoro delle api e dalla raccolta e cura degli apicoltori all'interno
di un ecosistema delicato, pulito e perfetto. L'Italia produce oltre 300 tipi
di miele, a seconda dei fiori e delle aree di provenienza. Nel 2009 oltre 20
mila tonnellate di miele italiano (13-14 mila nel 2008) e un giro d'affari stimato
in 60 milioni di euro. |
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07/12/2009 |
| Olio extravergine di oliva. Consigli per gli acquisti |
| Tempo di raccolta delle olive e di frantoi. “Olio extra vergine di oliva”,
appena spremuto, verde intenso che fa la gioia degli amanti della bruschetta
(fetta di pane leggermente tostata, condita con olio, sale e aglio). Gia' ma
come si sceglie un olio extra vergine di oliva? |
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05/12/2009 |
| Frutti di bosco. Del bosco hanno solo il nome |
| L'immagine che immediatamente ci viene alla mente, quando a fine di un pranzo
ci propongono frutti di bosco, e' quella bucolica di verdi distese e di boschi
incantati. Evidentemente non e' cosi' perche' i frutti di bosco del bosco hanno
solo il nome. |
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01/12/2009 |
| FAO: sprecato nella spazzatura il 30 % del cibo |
| Lo scandalo degli sprechi alimentari riguarda nei paesi piu’ sviluppati
ben il 30 per cento del cibo acquistato che finisce nella spazzatura. E’
quanto afferma la Coldiretti nel commentare l’importante intervento del
Santo Padre alla Fao contro gli sprechi e l’opulenza. |
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