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| C'E' DI NUOVO IN CUCINA | | 28/10/2007 | | Celiachia: come scovare il glutine nascosto | | Una nuova tecnica diagnostica elaborata dal Cnr di Napoli permetterà
di identificare questa proteina, presente nei cibi freschi, pre-confezionati
e surgelati ma anche nei medicinali e persino sulla colla di buste e francobolli.
Si riducono, così, i rischi per la salute dei celiaci. | | Leggi la news » |
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