Domanda Vorrei realizzare delle ciotole o simili, fatte di pasta, per contenere alimenti cotti. Mi riesce difficile dare la forma di ciotola dopo aver cotto la pasta. Ho provato facendo una girandola [...]
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Domanda Desidero saper come si cuociono i carciofi alla giudea... Lo Chef risponde Gentile lettrice, Carciofi alla giudea Per persona: 2 carciofi (si possono usare anche carciofi romani senza spine) [...]
Domanda Vorrei gentilmente sapere come si fa il salame al cioccolato e la trippa con i ceci, grazie Lo Chef risponde Gentile lettrice, Salame al cioccolato Questa ricetta arriva dalla cucina povera [...]
Domanda Vorrei sapere come si prepara il pan brioche... Lo Chef risponde Gentile lettrice, Ingredienti: 250 gr. Farina 00 setacciata 100 gr. Burro 3 uova intere 15 gr lievito di birra 25 gr. Zucchero [...]
Domanda Buongiorno, volevo sapere se possibile come si fa il sugo per la pasta con gamberi e zucchine... Lo Chef risponde Gentile lettrice, Ingredienti per 4 persone: 2 cipollotti 3 zucchine medie [...]
Domanda Come si preparano i gamberetti freschi? Lo Chef risponde Gentile lettrice, (1) Lavare bene i gamberetti, metterli in una pentola con acqua bollente, due foglie di lauro, tre gambi di [...]
Domanda Riesce a mandarmi la ricetta per le lumache? Lo Chef risponde Gentile lettrice, Lumache. La precottura. Generalmente le lumache si trovano precotte congelate sia che siano nostrane (italiane ) [...]
Domanda Desidero conoscere la preparazione dei pomodori verdi sott'olio... Ringrazio anticipatamente! Lo Chef risponde Gentile lettrice, Ingredienti: 1 kg di pomodori verdi 4 cipollotti freschi 3 [...]
Domanda Non riesco a trovare una ricetta per fare le olive in salamoia. Potresti esaudire il mio desiderio? Lo Chef risponde Gentile lettrice, ecco una ricetta molto facile, anche se lenta. Adoperate [...]
Domanda Mi piacerebbe preparare la focaccia di Susa (esiste una specialità simile anche a Chieri); è una focaccia di pasta lievitata ma dolce, buonissima. Ne ho trovato la storia e la ricetta, ma [...]
