Quattro proposte, due salate e due dolci, realizzate da mamma Alice per il buffet della festa di compleanno della sua bimba Gloria, tutte da copiare! Ecco come le ha realizzate.
Tramezzini personalizzati al prosciutto cotto
Procuratevi le formine (io ho usato quelle del pongo: sono due buste, una con i numeri e una con le lettere, si trovano nei negozi di giocattoli e nei fai da te). Schiacciate bene e ruotate un po’ la mano per tagliare bene il pancarrè, quindi eliminate delicatamente la parte ritagliata, tenetela da parte e farcite i tramezzini con fette di prosciutto cotto.
Croissant salati farciti
Ingredienti:
- 250 gr farina 00
- 250 gr farina manitoba
- 200 gr acqua
- 50 gr latte
- 50 gr olio
- 1 cucchiaino di sale, anche 2
- 1 cucchiaio di zucchero
- mezzo cubetto di lievito fresco o mezza bustina di quello secco
Impastate per 15 minuti, stendete la pasta su una spianatoia infarinata e tagliate a triangolini. Arrotolate ogni triangolino e mettete in una teglia ben distanti.
Accendete il forno a 60° C per 4 minuti, spegnete ed inserite la teglia per almeno 3 ore (inserite un bicchiere d’acqua all’interno del forno per umidificarlo).
Quando il volume è almeno raddoppiato, cuocete a 200 gradi per 10 minuti. Lasciate raffreddare, tagliate e farcite.
Tramezzini personalizzati con la Nutella
Usate sempre le formine illustrate prima. Spalmate la Nutella sulla fetta intera e completate il tramezzino adagiandovi la parte ritagliata dei tramezzini al prosciutto; oppure ripetete l’operazione precedente schiacciando bene e ruotando un po’ la mano per tagliare bene il pancarrè, quindi eliminate delicatamente la parte ritagliata e usatela per altri tramezzini.
Muffins al cioccolato
Ingredienti per circa 12 muffins:
- 200 gr di farina di grano tenero
- 190 gr di zucchero
- 150 ml di latte
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 50 gr di gocce di cioccolato fondente
- 60 gr di cacao amaro
- 50 gr di burro liquefatto
Impastate separatamente gli ingredienti liquidi da quelli solidi. Unite i liquidi al secco e mescolate poco energicamente. Riempite gli appositi stampini e se volete, mettete ancora qualche goccia di cioccolato sopra i muffins. Cuocete in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti. Una volta freddi spolverate con zucchero a velo, aiutandovi il colino e le apposite mascherine per i disegni (potete anche crearle voi ritagliando un cartoncino).
Decorate i muffins con bastoncini personalizzati: stampate e ritagliate la sagoma di tanti visi del festeggiato e incollateli su bastoncini di legno; decorate con cappellini vari di carta, disegnati o ritagliati da riviste.
