Cake di alici con pecorino e prezzemolo
420 g filetti di alici sott'olio 2 patate medie 30 g di pecorino 1 rametto di prezzemolo pangrattato q.b. olio di oliva extravergine q.b. 4 stampini di alluminio monoporzione [...]
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Ingredienti per 4 persone 360 g riso Carnaroli 400 ml spumante secco 250 g salmone al naturale 40 g burro 1 porro 1 melagrana olio extravergine di oliva q.b. [...]
A Natale ma non solo, e non soltanto come dessert ma anche a merenda e colazione: 6 idee per rendere pandoro, panettone e torrone inusuali (e ancor più golosi) [...]
I pastai di Unione Italiana Food con l’aiuto dello Chef Simone Rugiati e del critico enogastronomico e speaker radiofonico Federico Quaranta, hanno ideato il big match: 8 ricette di pasta e una playlist musicale dal [...]
Salmone filettato 150g rametti di salvia, rosmarino, alloro burro 50g succo e scorza di 1 limone cetriolo 1 pz pomodorini ciliegino 4 pz pane filone 3 fette alte 4mm [...]
Danubio natalizio al tonno
Ingredienti per il primo impasto: 180 g di lievito madre rinfrescato 3 volte ogni 3-4h, o comunque nelle ultime 24h 250 g di farina manitoba o W350 40 g [...]
Il periodo delle Feste natalizie è quello in cui la vita sociale è in fermento e ci si lascia andare a qualche vizio in più. In calendario non ci [...]
Le arance hanno tutto il profumo dell'inverno e il colore rallegra ogni tavola di festa. Se poi ci si aggiunge la dolcezza dello zucchero, il gioco è fatto! Troverete [...]
Dopo il Menu a base di pesce, ecco un menu completo per le feste, con piatti tradizionali ma anche moderni: dall'antipasto al dolce, con secondi piatti forti a base di [...]