Hamantashen (Orecchie di Amàn)
Gli Hamantashen sono dolcetti tipici della cucina ebraica tra i più diffusi e apprezzati. Si tratta di sfiziosi biscottini dalla forma triangolare farciti con confettura o nel nostro caso, [...]
Hai mai provato a preparare burro, yogurt, ricotta e kefir a casa?
Dopo pane e pizze, torte e focacce preparate (e divorate) da grandi e piccini, perché non provare a dedicarsi a qualcosa di nuovo e di diverso ma sempre “magico”, [...]
La vera storia degli spaghetti al tonno… alla Bolognese
La pasta al tonno ha una storia difficile da individuare anche quando si tratta del pesce in conserva, considerando che le prime «industrie» del tonno nacquero addirittura tra il [...]
Lasagna al ragù di tonno: videoricetta
Per la besciamella: 50 gr di farina 00 500 ml di latte intero (se in casa non si ha il latte intero non è un problema, si può aggiungere [...]
Pizza con il lievito madre
Per 4 pizze: 200 gr Lievito madre 300 gr Farina 00 400 gr Farina W170 360 ml Acqua fresca 40 gr Olio 15 gr Sale 1 cucchiaino miele [...]