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Menu speciali e ricette da chef
Natale e capodanno Ricette di Natale & Capodanno

Ricette per zuppe invernali
Ricette natalizie d'autore: Mario Sobbia
Un menu... con le bollicine!
Lenticchie il 31 Dicembre!
Menu di Capodanno
Creme per pandoro e panettone
Dolci natalizi con la farina di ceci
Tartine natalizie e per feste
Primo del nonno: i conchiglioni
Ricette decorative bianco, rosso e verde
Un menu tutto in oro...
Composizioni con i cibi
Tutto sul torrone... ricetta e tipi
Frutti esotici: come si mangiano?
Ricette aspettando il Natale...
Menu delle feste per i più piccini
Il pranzo natalizio
Cocktail di Natale

Speciale Natale

Zucche e Halloween Ricette Halloween e con la zucca

Menu di zucca con sommelier
Ricette per la festa di Halloween
Ricette con la zucca e pumpkin pie

Speciale Halloween

Carnevale e frittelle Frittelle e dolci di Carnevale!

Frittelle e ricette tipiche di Carnevale
Si fa presto a dire...Chiacchiere

Speciale Carnevale

Menu' per due Ricette per San Valentino
Biscotti e tovaglioli a forma di cuore
10 idee rapide a forma di cuore
Con finale... al cioccolato
Cena di mare per due
Una cena a cuori...
Il menu di San Valentino
Una cena per due cuori...
Coppie di piatti romantici

Pasqua Tempo di Quaresima e Pasqua

Ricette di magro per la Quaresima
Menu del pranzo di Pasqua
Torte Salate e Focacce
Ricette con le uova
Idee con le uova di cioccolato
La colombina pasquale della Pace

Speciale Pasqua

All'aria paerta Barbecue & Pic-Nic

Come preparare il barbecue
Il menu per una grigliata perfetta
4 luglio: american barbecue
Ricette facili per un pic nic
Mais e pannocchie arrostite

Pasqua Ricette per giorni speciali!
Cupcakes: piccoli piacere
La ricetta del MMF, torte decorate
Una torta a due piani per la mamma
Millefoglie... per la mamma
Vostro menu per la Festa della mamma
Torte e dolci per la Festa della mamma
Tradizioni a tavola per la Festa del papà
Torte dolci per la Festa del papà
Un menu in giallo mimosa
Torta mimosa per l'8 Marzo
Una cena raffinata con il riso venere
Piatti da campioni del mondo!
Tre menu per tre partite (in tv!)

Ricette etniche Ricette Creative
A tavola con la canapa!
Pollo: contro la spossatezza primaverile
Pizza: non solo 4 formaggi
Se il latte sta per scadere...
Polpette di cavolfiore
L'aperitivo più trendy? Fai da te
Ricette con il pane duro raffermo
Ricette con il mascarpone
Ricette a base di formaggio
L'insalata di pollo: ispirazioni
Frutti esotici: come si mangiano?
Fiesta spagnola-latino-americana
Una noce al giorno...
La panna cotta: tra tradizione e fantasia creativa
Ricette con la Rosa di Gorizia
Una cena golosa vegetariana
5 ricette d'autore con le fave
5 menu a tempo fisso

Autunno, vini e uve

 

Ricette per bambini

Visita la sezione ricette per bambini

 

Cena di pesce Ricette a base di pesce
Conserve ittiche in inverno
Baccalà che passione!
Baccalà nei primi piatti
Merluzzo, baccalà & stoccafisso
Il carpaccio di polipo
Cena con amici a base di pesce

Menu' a base di birre Ricette con la birra
3 Piatti firmati (e 3 birre) per 3 fine settimana all’italiana
Oktoberfest menu, cena con amici
A tutta birra!

Tè alle cinque Il tè, gelato al tè, biscotti da tè
Il rito del tè, come servirlo
Le varietà del tè, come sceglierlo
Le ricette per fare i biscotti
Gelato, frutta e granita al tè...

   
Speciale Ramadam Speciale Ramadam
Speciale Ramadan: le ricette salate
Speciale Ramadan: i dolci
Speciale Ramadan: le bevande
Speciale Ramadan: Katayef dolce e salato
   

All'attenzione dei giovani (e non) naviganti dei siti enogastronomici che si vogliono avvicinare alla cucina. Un grande maestro cuoco disse: "La cucina è di tutti e di tutto il Mondo". Questa non vuol essere una scuola di grande cucina ma un piccolo insegnamento e piccole accortezze per iniziare a cucinare, per tutti gli amanti della cucina!

Il vostro chef Mario!

 

Lezioni di cucina
19^ lezione: Le carni: la selvaggina
18^ lezione: Le carni: la cottura
17^ lezione: Le carni: tipologie
16^ lezione: Liason e salamoie
15^ lezione: Le salse e i fondi di cucina
14^ lezione: Ricette per le marmellate
13^ lezione: Sottoli e sottaceti, le ricette
12^ lezione: L'abc... dell'orto
11^ lezione: Pulire e cucinare i Funghi
10^ lezione: Crostacei e molluschi
9^ lezione: Pesce, pulirlo e cuocerlo
8^ lezione: Pesce, riconoscerlo e comprarlo
7^ lezione: Pasta base per Torte Salate
6^ lezione: Riso e Risotto, tutti i segreti
5^ lezione: gli Gnocchi fatti in casa
4^ lezione: Gli Aromi e le Spezie
3^ lezione: Tecniche di cottura dei cibi
2^ lezione: Glossario e termini culinari
1^ lezione: Pentole, Padelle, Utensili

Lo chef risponde
Mario Giovannini, chefPer ogni domanda culinaria, approfondimento e dubbio, clicca qui.

L'insalata belga alla griglia
Uso dei mandarini cinesi
Schiacciata alla fiorentina
La ricetta dei cannelloni facili
Salse al formaggio per tartine
Il timballo di pere alla Vercellese
La Focaccia della Val Susa
Come si fanno le olive in salamoia?
La ricetta dei pomodori verdi sott'olio
Ricette per cucinare le lumache
Come pulire i gamberetti freschi
Sugo Gamberi Zucchine e Zafferano
Come si fa il Pan Brioche
Il salame al cioccolato e trippa coi ceci
Carciofi alla giudea e alla romana
Come fare ciotole di pasta brisèe
La ricetta originale dei Plum Cake
Come fare le cialde biscotti
I "coareti" veneti della nonna..
La torta e la crema al cocco
La ricetta dei baci di dama
Biscottini morbidi al cocco
Come si fa il vin di visciole?
Ricetta per il pane di farina di grano
La ricetta per le frittelle delle sagre
La ricetta dell'aglio marinato
Il pane uvetta e noci: ricette
L'aglio sottaceto...?
Come si prepara la spongata emiliana?
Quali sono le origini della Fugassa Veneta?
Mi può dire la ricetta dei cantucci?
Trota Salmonata: come cucinarla?
Come si preparano le castagnole?
Sulla ricetta dei biscotti di mais
Come si prepara la panna cotta?
Come si preparano i marrons glacè?
Ricetta per il bollito misto alla piemontese

 

Inverno e caldarroste Ricette Autunno
La conserva di Corbezzoli
Menu del Thanksgiving day
Menu autunnale di funghi
Menu al tartufo con sommelier
Ricette golose piemontesi
Cena settembrina, uva e vino a tavola
Un menu a base di profumati funghi
Un menu con arance e agrumi
Golosità a base di agrumi
In montagna con gli amici
Castagne e caldarroste
Ricette con la farina di segale

Menu' estivi Ricette Primavera-Estate
La primavera nel bicchiere (di birra)
Il formaggio... in stile pop
Il gelato al formaggio
Gelato, sport e calorie
A ogni ora il suo gelato
Gelato alimento smile!
La cena svuotafrigo!
Cheesecake: dolce dessert
Gorgonzola, ricette e abbinamenti
Robiola, la cremosa che invoglia
Formaggi freschi: ricette easy
Formaggi & frutta: light & chic
Ricette estive di piatti freddi
Ghiaccio... al cubo!
Muffins con le fragole
Ricette con le fragole
La cucina con i fiori
Il tonno in scatola, re dell'estate
Il tonno fresco: le ricette
La bresola: piatti e ricette
A tutto yogurt...
Con lo yogurt al posto dell'olio
Frullati e frappè estivi
Ricette con meloni e angurie
Colorata macedonia estiva
Festa svedese di mezza estate
Il nocino magico di san Giovanni
Dolci e rosse Ciliegie
Muffins alle ciliegie
Un menu' tutto con Asparagi!
Giorni d'estate: piatti freschi e gustosi
Ricette con verdure - 2^ parte
Ricette con verdure - 1^ parte
Ricette per il pranzo al sacco
ricetta della torta di carote








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