La ricetta della Pasta alla Norma di Peppe Barone
La pasta alla Norma, specialità catanese omaggio alla omonima opera di Vincenzo Bellini, è considerata oggi uno dei primi piatti più amati della cucina tradizionale siciliana. Come spiega lo [...]
La Carbonara creativa in un viaggio tra gli chef, da Roma a New York
Guanciale sì, pancetta no e neanche bacon. Pecorino sì, parmigiano no. L’olio va messo? E l’albume? Aglio e cipolla vanno aggiunti? Chef e esperti hanno proposto versioni che ne [...]
Eccellenze nella ristorazione a Lana e dintorni
Si sceglie una località in cui trascorrere le vacanze anche sulla base dell’offerta culinaria, perché, giustamente, il palato vuole la sua parte. L’Alto Adige è una terra che vanta prodotti di [...]
Franco Aliberti del Tre Cristi Milano: il primo chef a realizzare una collezione di piatti/scultura
Franco Aliberti è il primo chef che disegna e realizza in autonomia i piatti al ristorante Tre Cristi, con una particolare attenzione, come nei suoi piatti, per la cucina [...]
L’artista Stefano Bressani incontra il mondo del cibo con lo chef Davide Oldani
E’ in corso un nuovo entusiasmante progetto per l’artista pavese Stefano Bressani, che nei prossimi mesi collaborerà con lo chef del D’O di Cornaredo Davide Oldani a nuove opere [...]
Intervista al maestro Iginio Massari
In occasione del Panettone Day abbiamo avuto l'opportunità di porre qualche domanda al grande maestro Iginio Massari. I reality sono ormai nell'immaginario il luogo da cui far partire una carriera. [...]
Home (is where I want to be), il cioccolatino per Expo di Knam
“Essere Expo Ambassador – ha spiegato Knam – è un onore ma anche una grande responsabilità. La prossima Esposizione Universale che l’Italia ospiterà sarà il più grande evento mai realizzato [...]
A Massimo Bottura la cittadinanza onoraria di Spilamberto (MO)
Lo chef modenese che con il ristorante "La Francescana" ha ottenuto il riconoscimento delle 3 stelle Michelin e il terzo posto assoluto nella classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo [...]
Intervista a Natale Giunta chef alla prova del cuoco
SALEMI: SGARBI E LO CHEF GIUNTA ALLA SAGRA DELLA BUSIATA Due pezzi da novanta, Vittorio Sgarbi e lo chef Natale Giunta, insieme in un cocktail esplosivo di simpatia e verve [...]
G8: i piatti made in italy preferiti dai grandi
La passione per la cucina Made in Italy accomuna la maggioranza degli ospiti del G8 anche se non tutti arrivano al livello del premier tedesco Angela Merkel che si è [...]