farina di taf acqua Questa è una delle ricette che si trasmettono oralmente da madre a figlia, quindi è un procedimento che s'impara assistendo, il che comporta difficoltà nel fornire le dosi di [...]
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4 kg di Garri 10 pesci Olio di arachidi q.b. Pomodoro concentrato q.b. Quattro cipolle grosse Sale Acqua q.b. Prendete una grande casseruola, l'olio e le cipolle tagliate fini. Fate rosolare le [...]
pepe e peperoncino (tipo Antillais o habaneros piccante tipo pomodorino) 1,5 kg. di carne di manzo da spezzatino 400 gr. di cipolla 400 gr. di carote 400 gr. di patate 200 gr. di pomodoro concentrato [...]
500 gr cous cous 2 cucchiai di harissa (si può farla anche in casa frullando 6 peperoncini, 2 spicchi d'aglio, un pizzico di cumino, 3 cucchiai d'olio e un pizzico di sale) 3 cipolle 800 gr di [...]
500 gr. di granoturco "battuto" 200 gr. di fagioli secchi borlotti 200 gr. di fagioli secchi cannellini 2 cucchiai di olio 1 cucchiaio di strutto 1 cavolo verza 1 cipolla 2 denti d'aglio 3 [...]
1 kg di controfiletto di manzo 250 gr di spinaci freschi 4 carote 4 uova sode 750 ml di brodo di carne ½ litro d'acqua cipolla e aglio timo, prezzemolo tritato sale grosso Lasciate a marinare per [...]
5 pannocchie Sale o zucchero un po' di latte Prendete le pannocchie e tagliate il grano con un coltello; tritate con un frullatore e aggiungete sale, zucchero e latte a piacere. Mettete in una [...]
500 gr di farina di mais 150 gr di formaggio grattugiato mezzo litro di acqua fredda 1 cucchiaino di sale Mescolate bene in una ciotola sale, formaggio e farina. Aggiungete acqua fino ad ottenere un [...]
6 banane 50 gr di zucchero 200 gr di cioccolato fondente 1/2 litro di gelato di crema 1 bicchierino di rum Prendete un tegame e preparate uno sciroppo con lo zucchero e il rum, bollendo per dieci [...]
300 gr. di carne seca (pancetta) 2 cucchiai grandi d' olio di soia (olio di mais ) 1 cipolla tritata 2 spicchi d' aglio schiacciati zafferano 1 tazza di farina di mandioca 250 gr. di spaghettini o [...]