Slovenia regione gastronomica europea 2021
In Slovenia, ovunque, è possibile gustare l'autentica cucina locale con la certezza che tutto ciò che è sulla tavola provenga direttamente dalle vicinanze. Questo è uno dei motivi per [...]
Colcannon
1 kg di patate sbucciate 2 manciate di cavolo riccio 60 g di burro 250 ml di latte Una foglia di alloro Sale e pepe per insaporire [...]
Barmbrack
Ingredienti 350 g (1 ½ tazza) di uva sultanina 50 ml (1/4 di tazza) di whisky Bushmills Tè caldo (a sufficienza per coprire l'uva sultanina) Succo e scorza di [...]
Sangria
1 bottiglie di ottimo vino rosso corposo e ricco di alcol (tipo Cannonau di Sardegna, Salice Salentino rosso o Bonarda non frizzante dell'Oltrepò pavese) 3 pesche gialle 1/2 limone [...]
Kourabiedes (Biscotti – Grecia)
500 gr di ottimo burro 100 gr di zucchero a velo due bicchierini di ouzo 1 bustina di lievito vanigliato in polvere 3 tuorli d'uovo 800 gr di farina [...]
Tzatziki – Salsa greca allo yogurt
un cetriolo 250 gr di yogurt bianco greco compatto aglio a gusto 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di aceto rosso aneto tritato (o anche menta, [...]
Koriatis salada
250 gr di insalata di stagione 150 gr di formaggio greco feta 100 gr di olive nere 1 cipolla 3 pomodori sodi e maturi 3 cucchiai di olio extravergine [...]
Moussakà greca
4-5 melanzane patate 500 gr di carne macinata 1 cipolla di media grandezza 2-3 pomodori 1 cucchiaio piccolo di zucchero sale e pepe prezzemolo olio di di oliva formaggio [...]
Carote con zenzero e panna acida
½ kg di carote una punta di sale 1 e ½ cucchiaino di zenzero in polvere 3 cucchiai di zucchero 30 g di burro 2 e ½ dl di [...]
Foglie di verza ripiene (Serbia)
foglie di verzacarne tritariso3 cipolle2 carotefagioli o funghisale, pepeolio di olivapaprikabrodo Rosolate le cipolle tritate in olio di oliva, unite la carne trita, le carote grattugiate e il riso, [...]