Ricette Autunno Inverno
1 kg di zucca (meglio se mantovana o butternut) 200 g di castagne (bollite o al forno, già sbucciate) 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 litro di brodo vegetale 200 ml di panna fresca (facoltativo) 2 [...]
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Il brodo di pollo: un rescue remedy della nonna, ma anche un vero scrigno di benessere utile in caso di influenza o raffreddore, per il buon umore, per una dieta brucia grassi e asso nella manica [...]
Una sera con gli amici durante le feste? No al viavai tra cucina e sala da pranzo, né padroni di casa condannati ai lavori forzati ai fornelli, né intervalli tra una portata e l’altra: con la [...]
Autunno: i grappoli sono maturi e pronti per esaltare i sapori dei formaggi, freschi e stagionati, dai vigneti alla tavola. Crema di Mascarpone all’uva Regina Montate con una frusta 250 g di [...]
In Alto Adige prosperano gli alberi di castagno e i castagneti, di conseguenza, la castagna da sempre è un frutto molto apprezzato e utilizzato in cucina. Nei secoli, la castagna ha subito un vero e [...]
Agretti, rape, topinambur, carote viola, cavolo rapa, fiori eduli e erbe spontanee: sono tante le proposte vegetali, anche di nicchia, che mese per mese offre la natura e la guida “Pasta Quattro [...]
Dal vostro chef: "ho cercato di creare questo menu per serate fredde per riscaldare stomaco e cuori tra amici e anche per confraternite Enogastronomiche e similari... " Mario Giovannini Castagne e [...]
Trucchi & Consigli per buone zuppe di cereali Una buona zuppa calda in inverno... sana e nutriente, cosa c'è di meglio? Punto primo: la scelta dei cereali. Gustate tante zuppe con i diversi [...]
Siamo in autunno, tempo di castagne, come le consumiamo? Caldarroste, lesse, secche. Esiste la castagna selvatica, le castagne domestiche, i marroni, ecc. ; anche di varietà ce ne sono a decine in [...]
Qui potete trovare alcuni piatti sostanziosi per freddi giorni in montagna, con cui ricaricarsi dopo ore sugli sci o passeggiate tra i boschi. Un pranzo con gli amici è un bel momento di relax, da [...]
