Tornano in provincia di Bolzano le “Giornate del Graukäse”, il “formaggio grigio” tipico dell’Alto Adige, presidio Slow Food dal 2003. La manifestazione è in programma dal 16 al 24 [...]
Trentino Alto Adige
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Un dolce dedicato a chi ama i sapori altoatesini, dei frutti di bosco e della montagna, semplice, da preparare a casa con pochi ingredienti ma di alta qualità, che sprigiona profumi particolari 4 [...]
Come spesso accade, la tendenza a rivalutare positivamente il passato ultimamente ha coinvolto anche l’usanza di fare il pane in casa, un tempo una necessità, oggi una scelta. La preparazione del [...]
1 kg di pane bianco raffermo 200 g di speck 1 mazzetto di erba cipollina fresca ¾ litro di latte 8 uova olio d’oliva sale 2 cucchiai di farina di frumento Ecco la ricetta della contadina [...]
1 uovo 1 tuorlo d'uovo 250 gr di zucchero 250 gr di mascarpone 200 gr di ricotta 200 di panna 1 cucchiaio di liquore all'uovo 1 cucchiaio di Amaretto scorza di limone 1 bustina di zucchero vanigliato [...]
Per l’impasto 200 g di farina 2 tuorli d’uovo 60 ml di acqua tiepida 1 presa di sale 1 cucchiaino di olio 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiai di burro sciolto Per il ripieno 300 g di mele 100 g [...]
Gli Strangolapreti burro e salvia sono un piatto tipico del Trentino davvero sostenibile, da gustare almeno una volta in vacanza nei ristoranti locali o semplicemente preparandolo a casa. Le pietanze [...]
3 uova 250 ml di latte 1 bicchierino di Grappa 1 pizzico di sale 50 gr di zucchero 25 gr di burro 200 gr di farina Conserva di mirtilli rossi e zucchero a velo per servire Olio di semi di girasole [...]
150 gr di farina bianca 1 bicchiere di acqua calda sale 1 kg di mele 60 gr di uva sultanina 30 gr di pinoli 1 bicchierino di rum la scorza di un limone grattuggiata cannella in polvere pane [...]
250 gr di farina doppio 0 125 gr di buon burro dell'Alto Adige 100 gr di zucchero 1 uovo mezza bustina di lievito in polvere per dolci 1 bustina di vanillina un pizzico di sale confettura di fragole [...]
