Fonduta in compagnia: classica, verde, saporita o creativa?
Una sera con gli amici durante le feste? No al viavai tra cucina e sala da pranzo, né padroni di casa condannati ai lavori forzati ai fornelli, né intervalli tra [...]
Uva e formaggi: 7 golose ricette
Autunno: i grappoli sono maturi e pronti per esaltare i sapori dei formaggi, freschi e stagionati, dai vigneti alla tavola. Crema di Mascarpone all’uva Regina Montate con una frusta [...]
Frosting da paura per le cupcakes di Halloween
Ingredienti base del frosting La panna, il burro, il mascarpone e il cream cheese sono gli ingredienti-base del frosting. Mescolati con lo zucchero, permettono di realizzare questa glassa, che [...]
Krapfen dolci alle castagne
In Alto Adige prosperano gli alberi di castagno e i castagneti, di conseguenza, la castagna da sempre è un frutto molto apprezzato e utilizzato in cucina. Nei secoli, la [...]
Pasta al forno con ragù di lenticchie e besciamella di zucca
Agretti, rape, topinambur, carote viola, cavolo rapa, fiori eduli e erbe spontanee: sono tante le proposte vegetali, anche di nicchia, che mese per mese offre la natura e la [...]
Tonno estivo mon amour: cous cous, pasta fredda e una torta salata
PASTA AL TONNO: CALDA O FREDDA È IL MUST DELLA PAUSA PRANZO PER QUASI UN ITALIANO SU DUE Il tonno in scatola è consumato praticamente dalla totalità della popolazione [...]