Non solo vino
Il Montana si è creato nel tempo una fama di fucina di birre artigianali con oltre 18.500 barili di birra all'anno e - secondo i dati della Montana Brewers Association - il Big Sky state si piazza in [...]
Mondo di... vino
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Dall’acqua di sorgente di montagna alla birra: in Val Gardena non mancano ECCELLENTI birrifici artigianali. E si organizzano corsi per imparare a produrre in proprio la birra… La birra artigianale [...]
Menu con sommelier
Per quanto riguarda gli abbinamenti vino-formaggio posso dare alcuni criteri generali di abbinamento poiché sarebbe impensabile considerare caso per caso la vasta gamma di prodotti che ci offre il [...]
Curiosità
Uno degli ultimi capricci delle stars hollywoodiane è quello di scegliere il vino solo se consono al proprio segno zodiacale. A tal proposito, sulla rivista "Metropolitan Post" sono stati pubblicati [...]
Capita di avere in casa dell'ottimo vino che purtroppo non è più buono da bere e inizia a diventare aceto. Cosa fare: gettarlo via o è possibile trasformarlo in un buon aceto con metodo casalingo? [...]
Come gestire la cantina
La legislazione italiana, in materia vitivinicola, consente di arricchire il mosto per ottenere una gradazione alcolica superiore, entro comunque un certo limite, ma disciplina in modo piuttosto [...]
Rassegna tecnica
Il torchio che sfrutta il sistema Mabille è una pressa continua a funzionamento intermittente e oleodinamico per l'esaurimento delle vinacce. Il ciclo della macchina prevede che il pigiato venga [...]
Non è vero che acquistare il prodotto in damigiana significa prendere fregature, bere vino di scarto o adulterato. Per quanto riguarda i conservanti non si può dire che non ce ne siano perché la [...]
Tra i pregi del vino non si può certo vantare quello di essere una bevanda vitaminica, tuttavia è vero che il vino contiene un certo tenore, seppur modesto, di vitamine che derivano dall'uva. L'uva, [...]
Nell'abbinare un vino alle castagne è consigliabile un vino dolce o comunque fresco e vivace, tannico ed eventualmente frizzante. Dipende molto però dal tipo di preparazione gastronomica che hanno [...]
